一、油炝腐竹的做法，炝腐竹怎么做好吃又简单
2.腐竹切段，头道菜倒碗里待用。
二、腐竹配什么炒好吃又简单
1、准备食材：腐竹80克，猪肉(瘦)100克，植物油15克，食盐3克，生抽6克，蚝油4克，青椒1块，红柿子椒1块，生姜1块，蒜2瓣，香油3克
2、瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀
3、锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用
4、锅内留底油，放入姜、蒜末，炒香
5、加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味
6、倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀
三、爽口的腐竹土豆丝怎么做好吃又简单，做法
1.腐竹和干豆角泡软，切成合适的段。
7.加入土豆丝和虾皮，撒适量盐炒熟。
9.清香可口的腐竹炒土豆丝就可以吃了！
四、好吃的牛肉烧腐竹怎么做好吃又简单，做法
高汤，牛骨头2大个，葱0.5根，姜2-3片
牛肉400克，腐竹100克，葱姜蒜各一大把，大料2，花椒一小把，香叶6片，桂皮1块，生抽4勺，老抽适量，糖25克，盐适量，料酒适量
步骤1牛肉切块，和两块牛骨头泡两小时，去血水。牛肉冷藏。
步骤2牛骨头焯水，撇去浮沫，闻一下汤，很香所以留下。一般泡水后焯水的汤都不用扔。加两片姜，一段葱，小火至少1小时，我放了一下午，差点忘了
步骤3牛肉焯水。牛肉肥的话就入煎锅，煎出牛油和梅纳德反应（即搞出焦脆壳），瘦就不用了，不然会硬。
步骤4然后爆香葱姜，再爆香大蒜八角干辣椒桂皮香叶花椒，注意顺序。
步骤5牛肉肥，直接下葱姜蒜等，再加两大勺冰糖或者白糖，炒糖色，再加三大勺生抽，豆瓣酱，炒香炒干放回炖锅。
步骤6牛肉瘦的话，直接炒葱姜蒜和香料，再炒糖色，加牛肉料酒和酱油炒干后盛回炖锅。
步骤7加腐竹，老抽，适量盐，小火炖45分钟，收汁，出锅
五、腐竹的泡法简单做法
腐竹的泡发方法简单易学，以下是一种常见的泡发步骤：
1.首先，将腐竹放入一个干净的盆中。
2.然后，加入适量的清水，水量要能够完全覆盖腐竹。
3.接下来，将盆放在一个阴凉处，让腐竹浸泡大约20-30分钟。需要注意的是，夏季泡发时间相对较短，冬季则需要较长时间。
4.泡发过程中，可以适时搅拌腐竹，使其充分吸收水分。
5.等到腐竹变得软熟、没有硬心时，即可捞出沥干水分备用。
泡发腐竹的关键是要保持水的温度适宜，并且确保腐竹完全浸泡在水中。泡发好的腐竹口感鲜美，营养价值高，可以用来制作各种美食。
1.泡发好的腐竹切成适当长度的段，备用。
2.烧一锅水，将切好的腐竹段放入锅中，煮3-5分钟，直至腐竹变得更加柔软。
3.捞出煮好的腐竹，沥干水分，放入碗中。
4.加入适量的盐、生抽、蚝油、蒜末、香菜等调料，拌匀。
5.最后，将拌好的腐竹放入锅中，用热油煸炒一下，即可出锅享用。
这是一种简单的腐竹做法，美味可口，适合家常食用。您可以根据个人口味和需求，调整调料和烹饪方式，制作出更符合自己口味的腐竹美食。