一、“鱼方”怎么念
〔～鱼〕与鳊鱼相似，银灰色，腹部隆起，生活在淡水中。经济鱼类之一。
1、干部脱离群众，就像鲂鱼离开水一样。
2、池塘中的鲂鱼轻轻地吐出了一连串的小泡沫。
3、池塘里的鲂鱼游来游去，十分快乐。
4、污水源源不断地注入小河中，鲂鱼儿们的生命危在旦夕。
5、鲂鱼儿在水底自由自在地游曳着。
鲂鱼、文鲂、鲂鳏、鲂鮃、青鲂、鲂鮄、鲂赪、鱼鲂、嘉鲂、鲂鱼尾、洛鲤伊鲂、鲂鱼頳尾、鲂鱼赪尾
二、方片鱼的学名
1、大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。
2、大菱鲆引种工程是当代中国最成功的海水鱼类引种范例，后期养殖推广的成功，使其成为中国海水养殖的主导品种之一
三、方鱼是什么鱼
鲈形目方头鱼科方头鱼属的一种。又称马头鱼，红马头。一般体长400毫米；体延长，侧扁，头钝圆，近方形；眼大，位高；躯干前上部、头顶及胸部为圆鳞，其他部位均为栉鳞；侧线位高与体背缘平行。背鳍1，甚长，鳍棘部与鳍条部连续，中间无缺刻；背鳍膜处无黑色斑点；体侧无纵带；腹鳍不呈黑色。为暖水及暖温性中下层鱼类，分布于菲律宾南部到朝鲜和日本南部海区，中国沿海均产。可食用。方头鱼科中，有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼、狐色方头鱼和细方头鱼。红方头鱼在眼睛的下方有一条倒三角形的银白色带。在尾鳍的黄色纵带下方没有斑纹。红方头鱼在水深20－160米的泥沙底上掘洞筑窝，吃底生动物。产卵期为5－6月份。其肉味道较淡，但做成酱腌或鱼干很好吃。身长一般为25－35厘米，大的可达45厘米。分布于中国南海、日本本州中部以南。
四、潮州方鱼是什么鱼
方鱼一般指大地鱼，学名是比目鱼，由于它身材扁扁的，看起来四四方方，所以叫方鱼，另外也可能指方头鱼，由于其头部是方形的，故得此名.
五、固始炕鱼块做法
1、先将钓回来的小鱼破肚挤净，用咸盐腌制；
2、准备一个蒸笼锅，将腌制好的鱼轻放置于蒸笼屉上，盖好盖，然后将水烧沸出蒸汽三至五分钟，便可关火；
3、然后，取出翻面晾干水汽。记注：天冷要立即取出，天热要待鱼凉了以后方可取出。这样就不会沾屉而破皮；
4、弄一火钵，放入木炭将其点燃。然后加入糠粉、碎米、橘子皮、五香粉，并让微微生烟,火不宜旺，应为文火薰烤；
5、将烤架置于火钵上并将晾干水汽的鱼摊放于上，用牛皮纸将烤架裹住。薰烤五至六小时后，将鱼翻面即可。