一、油腐竹怎么炒好吃又简单
用料：腐竹4根，香菇2朵,胡萝卜半根,青椒（柿子椒）半个，蚝油2勺，生抽少许,盐少许，植物油适量，里脊肉一小块
1.腐竹要提前泡，斜切。青椒，胡萝卜，香菇切细长条状。
2.里脊肉切小片，用玉米粉抓一下。
3.锅中加油，把里脊肉倒入翻炒至变色马上出锅备用。
6.加入蚝油，盐和生抽，把肉片也倒入，翻炒后加入水。水快没了。大概5-10分钟左右即可。
二、王刚炒腐竹的家常做法
主料：腐竹200克,木耳(水发)100克,胡萝卜50克
调料：植物油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克
1、用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用;
2、木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵;
5、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;
6、烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水;
8、烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。
三、腐竹怎样炒好吃
原料：五花肉适量、腐竹适量、食用油；
1、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。
3、青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末（随自己喜好啦）
4、锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒（还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹，而且腐竹经油脂炸后特别香。）
5、加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟（有可能会很呛，油少了会糊掉，so……自己看着办）
6、放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不用放盐了）我这个就没放盐，感觉咸度刚刚好。加一点点水。
四、快菜腐竹怎么炒才好吃
食材准备：木耳、银耳、腐竹提前泡发、胡萝卜洋葱切片、肉片腌制备用
2、起锅烧油，热锅凉油下肉片滑散变色盛出。
3、起锅烧油下葱花爆香，先下胡萝卜片翻炒，在放入木耳银耳腐竹翻炒，洋葱好熟最后放入翻炒
4、放1.5勺盐、2勺生抽、调味，继续翻炒，出锅前淋一点醋提香，就做好了。
五、腐竹炒什么好吃又嫩
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟;
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段;
3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好;
5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒;
6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。