一、韭菜豆腐卷的家常做法
韭菜豆腐卷是一道美味的家常菜，主要原料是韭菜、豆腐和面粉。下面是一种简单的家常做法：
1.韭菜洗净，切成小段。豆腐切成小块，备用。
3.在面粉中加入适量的水，搅拌成糊状，加入盐、生抽和胡椒粉，搅拌均匀，备用。
4.锅中倒入植物油，烧热后将豆腐块放入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。
5.锅中留底油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒至凝固，盛出备用。
6.在另一个锅中，倒入适量的油，烧热后将切好的韭菜段放入锅中，翻炒至断生。
7.将煎好的豆腐块、炒好的鸡蛋和韭菜段一起放入锅中，加入盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀，使味道充分融合。
8.把调好的面糊倒入锅中，用筷子迅速搅拌，使韭菜豆腐馅料与面糊充分混合。
9.将馅料和面糊搅拌均匀后，倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平，厚度约为1-2厘米。
10.预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烘烤15-20分钟，直至表面金黄色，按压面团边缘时能迅速回弹。
11.从烤箱中取出，待韭菜豆腐卷稍稍冷却后，切成适当大小的段，摆盘即可。
这道韭菜豆腐卷色香味俱佳，口感酥脆，营养丰富。你可以根据自己的口味添加其他调料，如辣椒粉、五香粉等。
二、谁知道特色干豆腐卷怎么做啊
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2.豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3.所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4.盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。冷却了就可以切片上桌了。
三、金针菇干豆腐卷怎么做好吃
用料：金针菇:100克油:少许烧烤酱:半碗干豆腐:一张芝麻:少许孜然:少许步骤：1金针菇去掉根，用清水洗干净，空干水份备用2干豆腐切条3竹签用热水烫一下在用4切好的干豆腐上放金针菇卷紧好吃。
四、干豆腐卷做法
1、干豆腐卷是一道非常受欢迎的家常菜。它的做法非常简单，只需要将干豆腐泡软后，把它切成片，然后用水煮熟。将熟豆腐片捞出晾凉，然后用刀在豆腐片上刻上一些花纹。
2、接着，将肉馅、虾仁、鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉等调料混合均匀，然后将混合好的馅料均匀地涂在豆腐片上。
3、最后将豆腐片卷起来，用牙签固定，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。这道菜清香可口，口感软嫩，是一道非常适合家庭食用的美食佳肴。
五、做法，干豆腐肉卷怎么做好吃，干豆腐肉卷的家常做法
食材干豆腐三大张猪肉馅500g面粉30克湿淀粉170g五香粉少许精盐味精少许料酒少许芝麻油少许白糖一勺葱姜末适量鸡蛋清一个1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水把肉搅匀。
2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。
3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。
4.把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。
5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟左右，开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。
6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。
7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。