一、腐竹和什么炒好吃
1、腐竹炒黑木耳好吃，具体做法如下：
2、配料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克
3、腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。
4、姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。
5、炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
二、尖椒炒腐竹最好吃的十种做法
1、辅料：油适量、盐适量、葱花适量、蒜末适量、花椒适量
2、提前一两个小时把腐竹泡上，有的很容易泡开，有的就很难泡开，泡软后，我又弄成小段，就这样就更容易泡开了。
3、油热后，花椒，葱花入锅，爆出香味，倒入尖椒。如果怕太辣就多炒会。炒烂点的尖椒，辣味会减少不少。
4、也可以此时先入腐竹，等腐竹炒至七八分时，再入尖椒，那样的炒出的尖椒不失绿色。配起来更好看。
5、尖椒稍微变软就可以放入腐竹。加盐，火不能太大，容易糊锅，可以适当点一点水，腐竹多炒一会儿，会更入味更筋道。
6、丝丝的辣意伴着豆香尖椒腐竹出锅了。
三、腐竹配什么菜炒好吃
1、胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量
2、食盐适量、香油少许胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1
3、腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟
4、将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干
5、所有原料拌在一起，调入盐和香油即可
6、把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的
7、直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧
四、腐竹和什么一起炒好吃
1、腐竹为黄豆制品，属素食食品，我喜欢先油炸炸开，温水泡开。
2、五花肉切薄片，加盐生抽腌腌，落锅中火炒熟，然后加泡开的腐竹小火炆透，加蒜苗或葱调香，不错的搭配
五、腐竹配什么炒好吃又嫩
腐竹的做法太多了，可以做粉条菜，还可以凉拌，煮汤等等，总之腐竹是一道非常美味的菜。