一、风干肠应该怎么吃
1、豆豉酱风干肠炒饭好吃，需要准备豆豉酱两勺，焖好后已经晾凉的米饭半斤，干肠二两外加少许的油和酱油。先将干肠切成片，然后将锅倒上油烧至五成热时加入豆豉酱翻炒，等到翻炒出豆豉酱的香味后，加入刚才切好的干肠片继续翻炒，等翻炒均匀后加入米饭。
2、也要翻炒均匀，等米饭已经热透了，加入适量的酱油和盐，量的多少可根据个人的口味来决定。继续翻炒大约5分钟左右，看到米饭粒都均匀上色了就可以关火了。这里提醒大家一下，酱油可以稍后等到锅中的油要干了，饭要糊了的时候救场用，不要放太多，会影响色泽
二、13香可以做干肠吗
1、第一步：灌香肠肉的选择和做肉馅一样，最好用三肥七瘦的猪后腿肉，这样做的香肠口感比较的适中，若肥肉太多则太油腻，瘦肉太多又太硬太老不够香，这肉首先应该去皮，洗净后晾干水分，再切成大片或者长条，这两个形状是最好的，如果且得太碎或者呈肉沫状，再灌出来的香肠容易不成形易碎。
2、第二步：切好的肉装入大盆中，加入食盐130克，白糖50克，花椒粉30克，辣椒粉80克，十三香3克，高度白酒50克抓拌均匀腌制5个小时，这高度白酒的作用很大的，有提香增味杀菌消毒延长保存时间的作用。
3、第三步：然后就用你的工具把肉一点一点的全部灌入肠衣中，这买的若是盐渍肠衣，则需要用温水浸泡个15分钟再使用，要将肠衣全部套到工具上，然后在结尾打个结，然后再将肉挤入肠衣中。
4、第四步：香肠灌好后，用牙签在肠体上扎一扎，排一排多余的空气，再用手挤一挤让肉更加的紧实一点，每隔一段用细线扎起来隔成若干小段，然后拎起来放到大约70度左右的温水中泡个10几秒钟，再拎出来挂在室外晒半个月左右即可。
三、干肠焖饭怎么做如何做好吃
大米，正常焖饭的水量就可以。放电饭煲里，备用，准备其他材料
速冻玉米粒和豌豆粒，用开水泡一会
倒入玉米，豌豆，香菇，胡萝卜，干肠
加酱油，盐翻炒，均匀即可。喜欢调料多些的，可放些蚝油，花椒面，鸡精
将刚才炒的食材全都倒入电饭煲，煮饭即可
四、风干肠文案介绍
风干肠好吃宜存放，制做风干肠是根据季节来做的，一般在南方是十一月份以后气温在22度时是最好的时间，做的效果此较好。
五、风干肠的做法是什么
1、调料配方：花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。
2、一、清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净。
3、三、除了花生油以外，把调味料依次放入。
4、五、最后加入花生油，将其拌匀后，腌制2小时。
5、七、然后把肠衣套装在漏斗上面，顶端打结。
6、八、把腌制入味的肉块通过漏斗灌注进肠衣。
7、九、选择适当距离，用线绳分段系紧。