一、凉拌粉条是用什么粉条
凉拌粉条用什么粉条都可以，最好吃的是绿豆粉条。現在的粉条种类很多，如绿豆粉条，土豆粉条，山药粉条，红薯粉条，葛根粉条等。以上这些粉条都可以凉拌着吃。不过口感最好也最筋道的凉拌粉条是绿豆粉条。在我们当地，特别是夏天都喜欢吃凉拌粉条的。
二、荞麦粉条凉拌的做法
1、原料：荞麦粉条100克、小葱、大蒜、朝天椒、酱油、醯官醋、白糖、盐、香油、饮用水。
2、蒜末、葱白中放入一勺白糖、一勺盐。
3、加入两勺六月鲜酱油。加入两勺醯官醋。加入约六勺量的饮用水调匀后冷藏。
4、600毫升左右的水煮开，放入一勺盐，再次煮开后放入100克荞麦粉条，煮约10分钟。
5、煮好的荞麦粉条放入冰水中降温。
6、降温后的荞麦粉条捞出沥干水分，放入盘中。
7、倒入冰镇好的料汁拌匀，撒上葱绿，滴几滴香油。
三、银耳和粉丝凉拌菜做法
1.黄瓜切丝，我喜欢切粗一些，味道浓
4.粉丝也一样在开水里焯一下捞出，可以过一下凉白开水
7.热锅热油，放入花椒，干红辣椒爆出香味
8.把油倒入碗中，洒入盐，翻拌均匀即可
四、芋头粉皮宽粉条怎么凉拌好吃
黄瓜2根，芋头粉200克，芝麻10克，生抽6克，香醋5克，盐3克，油辣子5克
1、芋头粉皮在水里煮熟（提前先在冷水里泡软）
5、依次加入生抽、香醋、盐、黑芝麻和油辣子，搅拌起即可。
五、凉拌粉丝家常做法王刚
5.水沸后煮两分钟即可，个人比较喜欢有韧性一点的。
6.热的粉条会连在一块儿，所以我们用冷开水过凉，再用菜籽油把它抓均匀。
8.所有的调味品放一个碗里调，将姜蒜放进调味汁里面花椒面一定要放多一点哦。
10.最后再撒上葱花哦，小米辣色香味美。