一、风干鱼该怎么做才好吃
1、一卤鲜风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条，土豆切成条。
2、锅内加油烧至8成热时放入一卤鲜风干鲅鱼条和土豆条炸制金黄色时捞出，控干油。
3、锅内加油烧热后用葱姜爆香放入一卤鲜风干鲅鱼条和土豆条炒匀加水，调味烧透入味出锅即可。
二、风干鱼怎么做更好吃
1、辅料：香油适量、盐适量、花椒八角适量、洋葱适量、干红椒适量、姜片适量
2、1锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒
3、7捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可。
三、风干鱼怎么吃好吃
1、食材：腊鱼1条，青椒5根，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，大蒜5瓣，生姜1块
2、第一步：由于是干的腊鱼非常的硬，所以需要提前用温水泡30分钟，泡好之后清洗2遍将腊鱼的盐味洗去一些，然后放到菜板上面将腊鱼剁成小块，装盘备用！
3、第二步：将青椒清洗干净之后，不用去籽，直接斜刀切成片，装盘备用，再将生姜先切片，再切成丝，然后将大蒜去皮，再切成片，一起装盘备用，这样我们的所有食材都处理完毕了，接下来就正式开始烹饪。
4、第三步：起锅加油烧热，然后放姜丝和蒜片，小火炒香，炒香之后放入剁好的腊鱼，再翻炒均匀，将腊鱼炒至干香。
5、第四步：等腊鱼炒至表面焦黄之后，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，由于腊鱼带有咸味，所以不用加盐了，翻炒均匀让腊鱼裹上酱油的颜色，再放入1碗清水，盖上锅盖，大火焖煮3分钟，将腊鱼煮软。
6、第四步：等腊鱼煮软之后，锅里的汤汁也所剩不多了，加入切好的青椒，再大火翻炒收汁，等到汤汁基本收干，青椒断生就可以出锅装盘
四、风干鱼的做法，风干鱼怎么做好吃
风干鱼清洗干净后，锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒，再放入鱼块洋葱块和盐水，盖盖水滚后文火炖煮30分钟，鱼块熟透时淋少许醋和几滴香油，起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可。
五、风干鱼怎么做才好吃
1、风干鱼切块，洋葱切片，干辣椒切段，姜切片。
2、锅中加水烧开，放10g姜片，10g花椒，10g八角及10g干红椒。
3、放入300g鱼块，10g洋葱块，大火煮沸，转文火炖煮30分钟。
4、当鱼块熟透时淋10ml醋，5ml香油，出锅即可。