一、番茄鱼做法王刚
辅料：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，白糖适量，干辣椒适量，小红椒适量，味精适量，水淀粉适量
1.罗非鱼处理干净后在背上花上两三刀，抹上盐和姜末腌制半小时。
3.葱切段，姜蒜切片，辣椒切段备用。葱叶切葱花。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下腌好的鱼两面煎黄。
5.鱼煎好后捞出，锅底留少许油，下干辣椒、葱姜蒜煸香。
6.放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。
8.放入煎好的鱼，加入一匙料酒，小火焖几分钟，如果你的番茄出汁不多，可加少量水。
9.把鱼盛出盘中，番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味，水淀粉勾芡。
10.把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。
二、番茄鱼怎么做如何做好吃
主料：巴沙鱼适量，番茄适量，黄豆适量
辅料：淀粉适量，鸡粉适量，浓汤宝适量
4.加入泡好的黄豆，做成浓浓的西红柿豆浆
5.巴沙鱼柳切成片，加入1勺鸡粉腌制
7.电饭锅里面加入西红柿黄豆浆，加入半块浓汤宝熬煮
9.等汤头熬到浓稠，加入巴沙鱼柳，煮几分钟便可以
三、番茄鱼怎么做好吃，红烧番茄鱼的家常做法
1、1花生油、盐、生抽、耗油、红薯淀粉、黄酒、姜腌好鱼块。这样子可以达到去腥入味的效果。让味道充分渗透鱼块细胞，充分发挥鱼的鲜味。这一步很重要。
2、切好姜丝、蒜片、辣椒、按适中大小即可。
3、番茄最好去皮，切越碎越好，让番茄汁更多出来。
4、这一步至关重要。盛一小碗水，把淀粉，花生油，盐，生抽，耗油，鸡精，放进去调好酱汁。然后把原先切好的蒜、姜、辣椒进去炒。炒熟后放我们调好的酱汁进里面煮。煮成这样子稠糊状出锅放好。
5、因为是鱼块，所以要细心地用花生油煎得两面黄黄的，看起来既好看又香。
6、前面看得是不是有点累了，这是最后一步了。很简单，把我们前面做好的浓汁放进鱼块小火焖上10到12分钟收汁即可出炉！是不是很好看其实更美味呐！
四、正宗的番茄鱼做法
主料：草鱼一条，番茄800g，亨氏番茄酱100g
配料：姜适量，蒜适量，黄酒适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量
1.新鲜草鱼切块，加姜丝，胡椒粉，黄酒，拌均匀后腌制5分钟
2.洋葱切丝，姜切片，蒜要整粒的。
3.锅中放少许油，放入鱼块煎至定型，
4.煎至半熟后加入开水，水的量以接近鱼即可，不要太多，水开后炖3分钟。
6.然后加入西红柿丁，翻炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉
7.炖至番茄出红汤，且汤汁变浓稠，再加入亨氏番茄酱煮开。
8.把炖好的番茄汁全部倒入鱼中，
五、番茄鱼段做法
材料：有鱼肉100克，番茄50克，胡萝卜20克，扁豆25克，植物油少许。
1.把收拾干净的鱼切成小段，控去水分；2.置炒锅于火上加油烧热。待油热时把鱼段放入锅里煎炸至两面呈黄色出锅；3.将番茄、胡萝卜、扁豆择洗干净切成小丁，放入锅里倒入植物油煸炒一会儿，再加入适量的水，煮开锅后把煎好的鱼段放入锅里用文火炖一会儿入味即可食用。