一、鳡鱼怎么做好吃
辅料：油、盐、料酒、酱油、醋、生姜、醋、生姜、大蒜、小葱、红辣椒。
1、清洗干净鳡鱼，切成大小均匀的鱼块。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。
4、热锅加油。翻鱼微煎鱼的另一面。
5、喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜。
6、加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开。
7、改中火煮至水快干加葱，改大火收汁。
二、鳡鱼为什么难吃
鳡鱼被认为难吃的主要原因有几个方面：
1.鳡鱼的食物链位置：鳡鱼属于淡水鱼类，常生活在河流、湖泊等环境中。在这些环境中，鳡鱼可能摄取了许多底栖动物、底泥和污染物质，导致其身体内积累了较多的有害物质，如重金属和农药残留物。这些物质可能对人体健康产生潜在风险，因此人们通常认为鳡鱼的味道较差。
2.鳡鱼的肉质特点：鳡鱼的肉质较为松软，质地不够鲜嫩。由于其身体形状较为扁平，肉质中的脂肪相对较少，导致口感较为干燥。与其他鱼类相比，鳡鱼的肉质没有那么具有弹性和鲜嫩度，从而影响了口感和食欲。
3.鳡鱼的气味和味道：由于鳡鱼生活的环境和饮食习惯的影响，其身体散发出一种特殊的气味。这种气味有时被描述为泥土、苦味或腥味，给人带来一种不太喜欢的感觉。此外，由于鳡鱼肉质较为松软，容易吸附环境中的气味，增加了其气味的特殊性。
然而，鳡鱼的口感和味道对个人口味偏好也有所影响，有些人可能喜欢鳡鱼的风味。当然，如何烹饪和处理鳡鱼也可能会改善其口感和味道。最好选择新鲜、洁净的鳡鱼，并采用适当的烹饪方法，以使其味道更加可口。请注意，鳡鱼的饮食安全和食用建议可能因地理位置和相关法规而有所不同，建议在选购和食用鳡鱼时遵循当地的食品安全准则。
三、如何做鳡鱼才好吃
材料：鳡鱼1条，酱油、牛肉、葱、姜、蒜、熟猪油、肉清汤、精、甜酱油、黄酒、胡椒粉、味精、芝麻油各适量。
1、将鳡鱼刮去细鳞，剖开腹部，除去内脏，掏去鱼鳃，洗净。鱼身两侧剞十字花刀，鱼头直劈一刀不断。用酱油20克、抹遍鱼全身，腌渍10分钟。牛肉、葱、姜、蒜切末。炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下鳡条鱼，炸至两面金黄，捞起滤油。
2、炒锅开中火，注入熟猪油30克、烧至四成热，下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味。再下肉清汤、精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼，烧开后移至小火。至汁水将干时下入味精，移至大火用辣椒油旋锅，将鱼翻身，见汁水全部收干后，起锅装盘。将锅内多余油脂浇淋在鱼上，淋上芝麻油即成。
四、请问鳡鱼怎么做才好吃
1、材料:鳡鱼1条,油适量,生姜1块,蒜瓣3粒,花椒20粒,干辣椒1小把,生抽4勺,料酒4勺,玉米淀粉2勺,盐1勺,香醋2勺,味精1勺。
2、把鳡鱼切成块儿,加入盐,生姜,蒜瓣,生抽,料酒,玉米淀粉拌匀腌制15分钟入味儿。
3、锅烧热倒入适量的油,烧至六成热,就可以把腌制好的鱼块儿放进去中火炸了。
5、把炸好的鱼块儿拨在锅的一边,多余的油倒到装油的盆子里,留一点底油,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒炒出香味。
6、倒入适量的香醋翻炒均匀,出锅时放入适量的味精调味即可。
五、鳡鱼肉好吃吗
1、好吃，鳡鱼的肉质鲜美，营养丰富。
2、鳡鱼肉能美容养颜，得益于鳡鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。鳡鱼肉能增强体能，得益于鳡鱼肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。