一、番茄牛肉怎么做最好吃
1、【调料】：植物油、食用盐、料酒
2、第一步：牛肉洗干净后切小块，冷水下锅煮开焯水，煮开后可以用锅铲搅动一下，让牛肉块充分的熟热，煮出血沫及脏东西，用锅铲或大汤勺撇去浮沫。
3、第二步：焯好水的牛肉盛起来，用热水冲洗干净，装碗里备用，特别注意不能用冷水洗的哈，加热后的的牛肉遇到冷水后就会收缩，这样接下来再煮的话，基本上就是煮不烂的结果了。
4、第三步：准备砂锅，把牛肉放进去，倒入适量的开水，再加2勺料酒，6颗左右八角，一大块生姜（生姜先拍一下，这样姜汁更容易煮出来）大火烧开后转小火熬煮2个小时（牛肉煮好后再放1勺盐）。
5、第四步：熬煮牛肉块的时候，我们来把番茄去皮再切小块。
6、第五步：起锅烧热，倒入适量的植物油，油温6成热时，放入切好的蒜瓣，再倒入番茄块翻炒，接着放入葱花、1小勺盐炒出香味，接着转小火慢炒，将番茄炒成酱汁状，注意这一步不用加水哦，加水会稀释番茄汁的味道哈。吃起来整体口感就会变差的哦。
7、第六步：熬煮好的牛肉盛出来装盘，再将番茄酱汁淋在牛肉上面，撒上葱花，酸爽美味的番茄牛肉就做好了，非常开胃。
二、番茄牛腩的家常做法
1、准备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。
2、步骤7：锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。
3、步骤8：起锅倒油，油热加入姜、大葱炒香。
4、步骤9：接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。
5、步骤10：加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。
6、步骤11：接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。
三、西红柿牛腩怎么做好吃又简单
1、第一步：先将牛腩切成厚一点的片状，然后再按照这个厚度切成长条，最后切成立方体的小块状就可以了。西红柿先从中间切开，再将根挖出来，切成小块状。
2、提示：西红柿切的越小块味道会越好哦。喜欢把西红柿去皮的朋友也可以先去皮后再切块。
3、第二步：姜切片、葱要斜刀切成葱段，蒜用刀背拍一下就可以了，然后将这些调料和香叶、八角、桂皮放到一起就可以了。
4、第三步：锅中倒入少量的水，下入牛腩块，最后加入一勺料酒，将水煮开之后用勺子撇去血末再煮一会儿，煮好了之后捞出来放入凉水盆当中过下凉。
5、提示：煮牛肉块的时候要冷水下锅，这样才能够将牛腩中的血水全部焯出来。
6、第四步：锅中倒入少量的油，将香料和葱姜蒜下入锅中来回煸炒，等到香料微微发黄了之后再倒入西红柿块，炒出汁。
7、第五步：西红柿炒出汁后下入牛腩，翻炒几下后加入一勺料酒、一勺耗油、两勺生抽和少量的酱油，炒出来调料的香味之后将一瓶啤酒倒入锅中，再加入一勺盐、一勺胡椒粉和半勺白糖，倒入高压锅中炖。
8、提示：用啤酒炖牛肉可以让牛肉炖的又鲜又嫩，比用开水炖好吃多了。
9、没有高压锅或者在家不会用高压锅的朋友们也可以用普通的锅炖，大约需要炖三四十分钟才会好。
10、第六步：高压锅上汽之后（高压锅上面的“小帽子”动了说明上汽了，要改小火炖）改小火要再炖10分钟再关火，快炖熟的时候要将高压锅上面的“小帽子”拧开，让它放气。
11、第七步：牛腩炖好了之后将高压锅盖打开，这个时候西红柿炖牛腩就已经做好了，将它倒入汤碗中就可以了。
12、提示：没有高压锅的朋友们同样也可以用普通的锅炖，只是时间稍微长2分钟，
四、番茄牛肉怎么做
1、食材：西红柿一个，牛肉适量，大料适量，葱适量，姜适量，番茄酱适量，食盐两勺，花椒粉一勺，十三香一勺，鸡精一勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺。
2、5，锅内烧油，倒入葱姜、西红柿、大料和番茄酱，翻炒均匀。
3、6，倒入牛肉翻炒均匀，加水、食盐、胡椒粉、十三香、鸡精、老抽、蚝油和白糖。
4、7，盖上盖子，文火焖二十分钟，转小火炖十分钟。
5、8，这样美味的番茄牛肉就做好了。
五、番茄牛腩的做法
1、1/17牛腩提前清水浸泡，多换水。
2、2/17番茄底部划十字，放入沸水中稍煮。
3、5/17葱白切段，姜切片，蒜去皮，干红辣椒切段，八角、桂皮、花椒、香叶备好。
4、6/17牛腩放入冷水锅中，煮沸后再煮2-3分钟，撇去浮沫，捞出沥水。
5、7/17铸铁锅加入油，放入牛腩煸去水分。
6、9/17加入桂皮、八角、花椒、香叶炒香。
7、10/17加入一半番茄块，炒软出水。
8、11/17淋料酒、生抽、老抽，加入没过牛腩多一些的热水。
9、12/17大火烧开后转小火，加盖，盖上放上冰块。
10、13/17锅内蒸气遇到盖内小凸点，冰块使温度下降，冷凝成水珠，最终如雨淋般回落锅中，保留了食材的原汁原味。
11、16/17调入盐、冰糖、黑胡椒，继续炖煮10分钟即可。