一、非洲雁炖多久
1、一只非洲雁足有七八斤重。收拾干净的非洲雁，先来一个红烧做法。
2、切块，焯水。油锅中加入香辛料爆炒后，添水开始炖。
3、两个小时后，红烧非洲雁就可以上桌了。
4、第二种做法是雁汤，非常滋补，具体功效，大家自行查阅。
5、第三吃就是拿雁汤来做火锅底汤。配上从村里小园里刚拔的青菜，还有厨师们筛选了几轮才确定下来的牛羊肉，再配上非洲雁肉，绝了！
二、高压锅炖非洲雁做法
准备材料：非洲雁一只、土豆、生姜、大葱、八角、肉蔻、丁香、白果、桂皮、盐、油各适量。
1、首先把非洲雁肉化开，用水焯一次。2、然后把土豆切块。
3、再把油锅烧热，然后放入生姜、大葱、八角、肉蔻、丁香、白果、桂皮，再放非洲雁肉进去，用大火烧。
4、大火烧5分钟后，再添足水加入少量酱油中火炖。
5、在肉煮至八九分熟时加入土豆胡萝ト块，加入盐继续中火炖。
6、五分钟后，即可收汁，收汁时加入青椒翻炒几下。最后出锅装盘。
三、非洲雁肉好吃吗
好吃，它的口感很好,吃起来很爽滑,味道很独特,非常香。非洲雁(TheAfricanWildGoose)即是番鸭、此外还有多种称呼，如美洲香鹑，如香醇雁，美州雁，也称麝香鸭，无声鸭，红嘴鸭，远洋眼，肉鸳鸯等等，是草食水禽，属鸟纲、雁形目、栖鸭属。身像鹅身，嘴短而窄呈凸状，上有一红色肉瘤。尾巴特长，是鸭的1.5-2倍，多时下垂。爪似鹰爪，非常锐利。羽黑白色或墨绿色，有时身子呈拱形，非常好看。
四、非洲雁怎么炖
1、养殖非洲雁半只，香菇15朵，葱1根
2、香菜3根，八角5枚，姜5片，料酒1勺
3、冰糖8粒，生抽1勺，老抽半勺，盐10克
4、非洲雁山半只切块，用冷水浸泡，换水两次，去掉血水；再冷水+料酒半勺+姜片3片入锅小火焯水
5、小火将冰糖融化，炒红；放入焯好的非洲雁肉块，翻炒至上色；加适量生抽老抽
6、放入砂锅，加水+泡发好的香菇+半勺料酒+葱，姜，八角，大火烧开，小火慢炖
7、半小时后加盐，再炖半小时，软烂咸香……加点香菜末
五、非洲鸭的做法
1、非洲鸭通常可以用来制作美味的非洲鸭炖汤。首先，将鸭肉切块并用盐和胡椒腌制。
2、然后在锅中加入一些橄榄油，加入洋葱、胡萝卜、大蒜和番茄一起炒至香。
3、接着加入鸭肉块和一些鸡肉汤，加入香料如迷迭香和百里香，煮至鸭肉变得柔软。
4、最后，加入一些土豆和红薯，再炖煮一段时间直到蔬菜和肉熟透，即可享用美味的非洲鸭炖汤。