一、风干五花肉的正确吃法
1、将风干五花肉取出，冷水下锅加料酒煮三分钟捞出，稍微煮去风干五花肉中的咸味和腥味；
2、将煮好的五花肉切成薄薄的肉片备用；
3、将茄子洗净后切成四瓣，然后再切成3厘米左右的茄子段；
4、取一个圆盘，将茄子段竖着在盘底码一层，然后在上面均匀的摆上切好的五花肉，在最上面放上几片生姜片；
5、将摆好的风干五花肉放入蒸锅，大火上汽蒸15分钟即可！
二、干咸猪肉怎样做好吃
1、准备风干咸肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量。
2、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。
4、另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。
5、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。
6、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。
7、所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可
三、风干猪肉最正宗做法熟食
风干猪肉350克，菜胆250克，芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
1、风干猪肉切成小段。芦荟切小丁，焯水。
2、风干猪肉加入秘制香料，上笼蒸45分钟入味。
3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。
四、咸的风干肉怎么做好吃
配料：食盐350克、花椒10克、八角8克、桂皮5克、小茴香5克。
1、把购买回来的五花肉切成大约6厘米宽的长肉条，在把每一块肉条的一端，穿插一个孔洞，方便后期晾晒时挂绳子，备用。
2、把食盐350克、花椒10克、八角8克、桂皮5克、小茴香5克一起放入炒锅中，小火炒出香味，炒至食盐微黄色后关火取出放凉，备用。
3、用放凉的炒盐把五花肉条均匀的揉搓，多揉搓一会，放入盆中，腌制5天，期间要多次翻面。
4、腌制时间到了以后，烧一锅沸水，把腌制好的五花肉用沸水快速汆烫一下，晾干水分后，喷洒少许白醋或者高度白酒灭菌，防止变质。
5、把处理好的五花肉条放在室外有太阳的地方晾晒半个月后即可食用。
五、风干大肉的做法
风干大肉是一道传统的中式熟食，主要原料是猪肉。下面是制作风干大肉的步骤：
材料：五花肉1块，生抽适量，老抽适量，细砂糖适量，料酒适量，八角2颗，香叶3片，桂皮适量，生姜适量，食盐适量。
1.将五花肉清洗干净，用厨房纸巾把水分吸干。
2.锅中加入适量的油，油热后加入糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为红色。
3.加入五花肉块，翻煎至两面微黄。
5.加入生抽、老抽、料酒，翻煎均匀。
6.加入八角、香叶、桂皮，翻煎均匀。
7.加入适量的热水，水没过五花肉即可。
8.大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉熟软即可。
9.炖好的五花肉捞出晾凉，然后切片。
10.将切好的五花肉片放在阴凉通风的地方晾干，晾干后的五花肉就是风干大肉了。
1.炖煮五花肉的时候要注意火候，不能让五花肉烧焦。
2.晾干五花肉的时候要选择阴凉通风的地方，避免阳光直射。
3.晾干的时间根据天气和湿度的不同会有所不同，一般需要晾晒一天左右。