一、炒豆皮儿最好吃的家常做法
1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。
2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。
3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。
4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。
5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。
6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。
10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。
二、炒豆腐皮怎么炒好吃
素炒好吃的。把豆腐皮切成小块，青椒也切小块，然后放入姜蒜热油下锅炒香，再倒入豆腐皮一起翻炒两分钟就可以出锅了。
三、怎么炒豆皮好吃
1、青蒜、大葱分别切末，豆皮切成大约０.５厘米宽的条。
２、锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮１分钟去除豆腥味。
３、锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。
４、炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮，翻炒至豆皮上色，加入红烧酱油，白糖翻炒均匀。
５、加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁即可。
四、炒豆腐皮家常做法王刚
1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。
2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。
3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。
4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。
5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。
6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。
10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。
五、王刚教你炒豆腐皮
辅料：陈醋半勺，酱油1勺，盐适量，鸡精少许。
1.豆皮洗净，沥干水分，切成细丝；
2.青椒洗净后，沥干水分，切段备用；
3.锅里倒入清水烧开，然后把豆皮放进锅里，焯水；
4.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；
8.调入鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。