一、大鹅炖兔子做法
1.将大鹅和兔子分别处理干净，剁成适当大小的块。用沸水烫烫去除血水和异味。
2.烧一锅水，放入大鹅和兔子块，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒焯水，撇去浮沫。
3.捞出焯水后的大鹅和兔子块，将锅中的水倒掉，将锅洗净。
4.锅中放入清水，把焯水后的大鹅和兔子块放进去，加入适量的盐和胡椒粉。
5.火开大后，炖煮2小时以上，直到肉变得非常酥烂。
6.最后，根据个人口味可以添加一些配菜，如蘑菇、土豆、胡萝卜等，炖煮15分钟左右即可。
7.煮好后，可以撒上一些葱花作为装饰，然后即可享用美味的大鹅炖兔子啦！
1.在炖煮过程中，可以根据个人口味添加调料，如姜片、八角等，增加香气和味道。
2.炖煮时间可根据肉块大小和个人口感进行调整，确保肉变得酥烂。
3.如果觉得兔子肉有一些腥味，可以在焯水时加入少许料酒去腥。
二、东北炖大鹅加什么最好吃
1、炖鹅肉可以加入土豆，炖出来的汤会更为粘稠，有些粉粉的，口感很棒。
2、炖鹅肉可以加入酸菜、梅菜，比如干锅梅菜大鹅肉就是一道让人回味无穷的美食。
3、炖鹅肉可以加入粉丝，这是东北人的吃法。这样不仅可以喝汤，还能饱腹。
4、炖鹅肉可以加入金针菇、豆芽等蔬菜，这些都可以调味，使汤更加清甜。
5、炖鹅肉还可以加入松茸等菌类，鹅肉和松茸都是对人体大有裨益的食材。
三、鹅搞什么汤
1、我的答复是：白菜鹅汤。鹅的烧法，一般情况都是红烧，或者烤鹅，烧汤的真的很少。但是有一次我到崇明去，真的是吃到了鹅与大白菜烧在一起，就是大白菜鹅汤，给我留下了深刻的印象，到现在为止，我都觉得非常鲜美。
2、鹅一定要新鲜现斩的，然后把鹅肉在热水里过一下，去掉血水，用凉水过了，再放锅里烧，等煮的差不多，再放大白菜一起煮，当然在煮的过程中要放好多去腥的如大料，生姜等。谢谢??
四、鹅炖茄子好吃吗
鹅炖茄子好吃。鹅炖茄子与馅料的混合让里面的多种营养充足的得到释放。鹅炖茄子全部来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食物。鹅炖茄子里面含有足量的营养成份，吃了对人体身子尤其有好处。鹅炖茄子对着特别比较开胃。鹅炖茄子价格便宜，人们特别乐意买回来吃。
五、用鹅炖什么菜好吃
鹅可以和胡萝卜，土豆，猴头菇、青菜一起炖，还可以和别的很多菜搭配，只要是土鹅，都能炖的特别好吃。下面介绍一下炖鹅的一种方法。原材料：鹅、火腿、新鲜的冬笋、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜调料：盐、黄酒步骤：
1.把鹅杀死洗净，下开水中氽2-3分钟，用自来水把煮出来的血末冲洗干净。
2.往锅里加清水，加入姜块，水烧开后，把鹅、火腿、笋放进去，大火烧热后加黄酒，转小火炖一小时左右。
3.把猴头菇和鸡腿菇洗干净，切大块，放进锅里，加适量盐，再煮5分钟，关火。
4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水烫一下，放进煮好的鹅汤里。