一、冰冻多宝鱼的家常做法
主料：冰冻多宝鱼1条，葱20g，姜10g，红辣椒3g，花椒3g
辅料：油1勺，料酒1匙，蒸鱼豉油1勺
1.冷冻多宝鱼提前解冻，清理干净
3.多宝鱼的两面用刀割几刀但不要割透淋上料酒去腥。
4.上下两面放上葱姜煨制20分钟入味。
6.多宝鱼摆入盘中上面再摆一些葱姜放入蒸锅大火蒸15分钟。
9.锅中倒入适量油，加热放入花椒炸香
10.重新切葱花和红辣椒放在多宝鱼身上，再浇上热气腾腾的花椒油爆香。
二、冰冻多宝鱼的最佳吃法
1、翻面继续用盐涂抹全身腌制备用。
2、葱青切段，葱白切丝，香菜切段，放入盘中。
3、取一个盘，放入一半姜蒜，放入多宝鱼，撒上另一半姜蒜。
4、锅中烧开水，把鱼放入锅中，大火蒸十分钟。
5、蒸好用筷子插，一插就过就熟了。
6、取出夹掉姜蒜，放入葱、香菜，淋上蒸鱼豉油。
7、锅中加入适量油烧热，浇倒在鱼身上。
8、一道美味的清蒸多宝鱼就做好了。
三、蒸多宝鱼怎么蒸才好吃
马上一年一次的春节要来到了，喜气洋洋，算是老百始的好日吧，家家开始买各种食材准备了，在年夜饭中清蒸个多宝鱼是个不可缺少的主菜年年有鱼，用大葱，姜丝，生抽，白糖把洗净的多宝鱼身用刀拉几个条条，开始用中火清蒸半小时出锅，味道鲜美，老少都爱吃的人间美味。
四、冷冻多宝鱼如何做好吃
1、用刀在鱼身上斜切3个花刀，为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟；
2、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅；
3、大火蒸七分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好；
4、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液；
5、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝摆在鱼身上；
6、炒锅烧热2汤匙的油，8成热时关火，将油刺在葱丝上；
7、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，加入少量的水；
8、将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。
五、多宝鱼干要怎么做好吃
1、表面避开表皮硬骨的地方斜几个花刀
2、炒锅加入多些的油（能浸过鱼的一面就可以）烧至七八成热后将处理好的多宝鱼放入锅中浸炸，中火大概3分钟左右
3、轻轻翻面，同样炸3分钟左右，炸制的时间要看情况而定，炸至鱼身两面微焦黄就可以。将炸好的鱼盛出沥油后备用
4、两头蒜的蒜瓣处理好备用，喜欢蒜仔的也可以再多加些
5、再起油锅，倒入少许油，将葱姜蒜倒入，小火炒香，加入2大汤匙蒜蓉辣酱炒香
6、锅中注入热开水，水量能没过鱼身即可，在汤中调入半匙鸡粉，1匙白糖，1匙蚝油，适量盐，调好味道
7、将炸好的多宝鱼顺入锅中，中火烧开后转小火，慢慢炖至汤稠后将锅移至一边。注意别糊锅
8、另起锅，加少许油，将蒜瓣和洋葱炒至熟软
9、将刚刚炖好的多宝鱼连同汤汁一起顺入锅中，铺在洋葱蒜上面，淋花椒油，锅加盖，小火煨1几分钟至汤干出油，起锅撒香菜即可。