一、家常炒冬瓜的家常做法
材料：冬瓜、青椒1个、油、盐适量、生抽3滴、鸡精或鸡粉适量、五香粉或十三香适量、蒜末2份、姜末、葱花适量、花椒7、8粒左右、生粉1小勺、水一碗
1.冬瓜去皮去瓤切方块，青椒切指甲盖大小
2.锅中底油，油八层热的时候放7至8粒花椒,待花椒变黑后关火捞出
3.然后再放葱花、姜末、蒜末炒出香味后,把冬瓜倒入锅里编炒几下，关小火放1/2小勺生抽和少许五香粉
4.然后大火煸炒两下后加一碗水继续炒，待水快干、冬瓜快熟的时候放入青椒炒几下
5.淋上水淀粉勾芡，放适量盐炒两下
二、炒冬瓜片正宗做法
主要原料：鲜蘑菇120克，冬瓜500克，香菜段，调料各适量
1.将鲜蘑菇洗净，将冬瓜洗净去皮切块；
2.将油锅烧热，放入冬瓜煸炒片刻，然后放入蘑菇与调料，煮至冬瓜熟烂。
3.加入少许精盐及味精，用水淀粉勾芡，撒上香菜段即成。
三、炒冬瓜是怎么做的
1、麦冬20克，冬瓜250克，绍酒10克，盐2克，味精3克，姜5克，葱10克，素油35克。
2、1．麦冬用水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；冬瓜去皮，洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
3、2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入麦冬、冬瓜、绍酒、盐、味精和少许水，煮熟即成。
四、怎么炒冬瓜才好吃
1、按照如下操作，加入一些辅料，炒出来的冬瓜才好吃。
2、2一般来说，冬瓜比较清淡，容易被其他食材的味道覆盖，所以需要选择配料搭配。
3、可以选择一些口感鲜美的海鲜、肉类、豆腐等搭配炒制，或者加入一些调味料、酱油等提升口味。
4、3此外，炒的时间也很关键，不能过熟，否则会影响口感。
五、冬瓜怎样炒会更好吃
1、2一般来说，冬瓜比较清淡，容易被其他食材的味道覆盖，所以需要选择配料搭配。
2、可以选择一些口感鲜美的海鲜、肉类、豆腐等搭配炒制，或者加入一些调味料、酱油等提升口味。
3、3此外，炒的时间也很关键，不能过熟，否则会影响口感。