一、肉片炒竹笋的做法
1、小米椒3个大蒜2瓣姜1块盐2克油5毫升生抽5毫升豆瓣酱1勺花椒3克葱3根
2、步骤2锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油
3、步骤3煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止
4、步骤4加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味
5、步骤5改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲
6、步骤6炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味
二、冬笋炒肉的做法
1、把食材准备好，清洗干净，冬笋去皮切片、葱切段、姜切片，待用
2、瘦肉切片，加生粉，加水腌制半个小时
3、起锅烧油，油热放大蒜、姜炒香，放肉片翻炒，炒的差不多了就把冬笋下锅一起炒，放盐，起锅前放葱花
三、竹笋炒肉的做法
竹笋、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油
1.竹笋去皮去芯，洗净切片，猪肉切片备用；
3.热锅冷油，油热后加入葱姜蒜爆香；
5.加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味翻炒均匀；
6.加入竹笋片翻炒1-2分钟，竹笋稍微变软即可出锅。
1.煮竹笋的水开后再放入煮，不要放盐，可以保持竹笋的清香；
2.猪肉可以提前用料酒、盐腌制一下，味道更美。
四、冬笋炒肉片家常做法
1、把食材准备好，清洗干净，冬笋去皮切片、葱切段、姜切片，待用
2、瘦肉切片，加生粉，加水腌制半个小时
3、起锅烧油，油热放大蒜、姜炒香，放肉片翻炒，炒的差不多了就把冬笋下锅一起炒，放盐，起锅前放葱花
五、竹笋炒肉怎么做好吃
原料竹笋猪肉淀粉料酒糖生抽老抽蒜步骤/方法3/4分步阅读竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎2/4锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟3/4锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里4/4把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。