一、带鱼怎么烧好吃又简单
带鱼一条、油适量、盐适量、糖少许、酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、醋适量、八角少许、辣椒两根、淀粉少许、鸡蛋一个
1、带鱼去头尾，腹部剖开，撕去黑膜。
3、碗里敲一个蛋，加少许盐、糖、姜末、淀粉调匀。
5、油锅烧热，把带鱼逐块粘上蛋液后下锅煎。
6、煎至两面金黄，下姜蒜，八角，辣椒，一匙醋，少许盐，一匙酱油，一碗水，少许糖一起煮开后转小火再煮约5分钟即可。
二、带鱼怎么做好吃，几种带鱼的简单做法
带鱼味道鲜美、肉嫩体肥、营养丰富，深受人们的喜爱。带鱼的烹饪方式有很多，怎么做最好吃呢？
带鱼,姜,葱,蒜,鸡蛋,盐,糖,生抽,生粉,高汤,糟辣椒,水淀粉,食用油
1、带鱼洗净擦干切成块，在鱼身上划几刀，姜、葱、蒜均切碎；
2、取一空碗，打入鸡蛋，加入生粉、盐调匀；
6、炸至鱼肉熟透、外皮金黄，捞出沥油待用；
7、另取一炒锅，烧热下适量油，放入姜、蒜爆香；
8、将糟辣椒放入炒锅中煸炒出香；
9、往炒锅中倒入高汤，并调入适量的盐、糖、生抽煮滚；
10、往锅中淋入水淀粉，待汤汁变稠后关火；
11、将带鱼块码放在碟中，并撒上葱花；
带鱼500克、鸡蛋1个酱油、老抽、白酒、八角、花椒、姜、葱
1、处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量白酒浸泡(同时放入一小把花椒，浸泡15分钟。)
2、碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用；
3、重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜蒜八角爆香；
4、放入炸好的带鱼块儿，不要翻动。此时放入白糖、老抽、酱油、醋(可以多放些)、盐。倒入开水，水面摸过带鱼即可，盖上锅盖中火炖煮20分钟；
5、20分钟后掀开锅盖，大火收汁，即可出锅！
1、将蒜拍一下，再切成末，同样的将姜，大葱切成末；
2、将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒泡上五分钟；
3、将刚泡好的料酒过滤到葱姜蒜后倒入带鱼段碗中，泡上十五分钟；
4、将泡好的带鱼段拿出来用厨房纸巾吸去表面的水；
5、将带鱼段表面上拍层薄薄的粉；
6、将其他的带鱼段做同样的处理；
7、将锅中放入适量的油，油六七成热时下入准备好的带鱼段；
8、小火慢炸，将带鱼段炸成金黄色后捞出沥油；
9、在料酒中加入适量的盐，糖，醋，生抽，胡椒调成料汁备用；
10、在锅中加点底油，将刚才沥出的姜葱蒜末爆香；
11、下入刚才炸好的带鱼段翻炒一下；
12、加入准备好的调料汁，加上盖煮上两分钟，再开大火收汁。
带鱼,姜蒜,豆豉,红辣椒,生抽,生粉,油盐,料酒
1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉；
4、锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒；
5、煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽，煮开；
6、下入煎好的带鱼，加盖煮上两、三分钟；
7、中间翻动一下，加入盐等调味料；
带鱼、番茄酱、葱、姜、醋、白糖、盐、生抽、胡椒粉，淀粉。
1、带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟；
2、把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉；
3、处理好的带鱼入锅煎至两面金黄；
4、加少许水，生抽煮5分钟左右；
6、热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。
带鱼500克、葱5克、姜5克、酱油3克、盐5克、味精3克
1、带鱼洗净，切段;姜切丝;葱洗净，切丝；
2、带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味；
3、煎锅上火，加油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色即可。
带鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、盐、料酒
1、将带鱼洗净，用少量盐和料酒腌制一会；
4、锅里放适量油，烧至六七成熟放入带鱼慢煎，小心的翻动，煎至带鱼变色后捞出，锅中留油；
5、随后放入葱姜蒜，慢煎出香味；
6、放入煎过的带鱼，放入生抽、老抽，慢慢翻动带鱼，放入一碗水，没过带鱼就行了，烧开后，盖上锅盖用中小火闷10分钟左右，待汁差不多收干就可以了。
2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；
3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)；
4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
1、将带鱼洗净后控干水撒上少许食盐，将带鱼腌制两三个小时；
3、锅内倒油烧至七八成热后放入沾上面粉的带鱼；
带鱼500克、白酒1勺、葱姜适量、生抽1大勺、老抽1/4大勺、番茄酱1大勺、白糖2大勺、熟白芝麻适量
1、带鱼去头、去尾、去除内脏、鱼鳍和鱼鳞，冲洗干净后切成块，加葱段、姜丝、白酒腌制片刻。腌制好的带鱼用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分；
2、锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎炸至金黄酥脆，夹出沥干油分(带鱼一定要炸透才好吃)；
3、锅中炸油全部倒出，把蜜汁需要的生抽、老抽、番茄酱、糖和小半碗水一起倒入锅中煮，煮至汤汁粘稠；
4、把炸好的带鱼放回锅中，均匀的裹上蜜汁，起锅前再撒上熟的白芝麻增香，即可。
三、带鱼的家常做法带鱼怎么做好吃又简单
调味：盐、姜、料酒、淀粉、红辣椒、花椒、熟芝麻、白砂糖、醋、红油、胡椒粉
1、带鱼洗净切段，用料酒、盐腌渍20分钟；细笋切条；青椒洗净切条、干辣椒切段。
2、笋段下入沸水锅中氽烫捞出沥干。
3、腌渍的带鱼拍上薄薄一层淀粉备用。
4、油锅烧至七成热，放入带鱼炸至金黄色、熟透，捞出控油。
5、锅内放姜片、蒜片炒香，再放入干辣椒、花椒粒。
7、加入白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、红油少许炒匀，撒熟芝麻即可。
四、带鱼的做法,最好吃又简单
1、辅料：蒸鱼豉油、淀粉、花椒、鸡蛋，白酒。
2、（1）花椒用热水浸泡出花椒水，带鱼处理干净斩段，然后加入花椒水，葱、姜、白酒腌制十分钟；
3、（2）鸡蛋打入碗中搅匀，将腌好的带鱼，裹上一层蛋液，之后放入煎锅中，煎制成淡黄色，之后取出备用；
4、（3）姜片放在带鱼上，撒少许白糖、胡椒粉、盐，上蒸锅蒸制7分钟，之后淋蒸鱼豉油，撒葱、姜、香菜，淋热油即可。
五、正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单
带鱼2条、泡萝卜适量、米醋适量、葱适量、生抽适量、大蒜适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、泡辣椒适量、白糖适量。
1、带鱼去头尾内脏，斩成长段放盐，料酒腌渍10分钟。
3、泡酸萝卜切长条，泡椒切小段。
4、锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼下锅炸至金黄。
6、锅里留底油，放入郫县豆瓣酱一勺，泡椒段，泡萝卜，葱蒜爆香。
8、加入适量清水，小火熬煮3分钟。
9、1勺米醋，一勺白糖小火炖制。
10、再倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒，1勺生抽。
11、炖制10分钟后，调入适量的精盐，大火收汁即可。