一、水煮冬笋怎么炒才好吃
水煮冬笋是一道非常经典的川菜，下面是一种简单的做法：
1.冬笋洗净，切成薄片，放入开水中焯水至熟软，捞出备用。
2.蒜切末，姜切片，青蒜切段，干辣椒切段备用。
3.热锅凉油，放入蒜末、姜片、干辣椒煸炒出香味。
4.加入豆瓣酱煸炒出红油，放入焯好水的冬笋片继续煸炒。
5.加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
6.最后加入青蒜段，翻炒几下即可。
1.冬笋切片的时候要注意大小均匀，这样烹饪出来的口感更好。
2.煸炒豆瓣酱的时候要用小火，避免糊锅。
3.加入盐、鸡精、生抽的时候，要适量，不要过咸或过重口味。
4.最后加入青蒜段的时候，翻炒时间不要过长，以保持青蒜的香味和口感。
希望这个简单的做法能够帮到你，祝你烹饪成功，享受美食！
二、素烧竹笋怎么炒好吃
步骤1、竹笋去皮和根端，切成环状切片
步骤2、竹笋片加水和少量白糖，煮5分钟左右，过凉白开水
步骤3、中火烧热油，加入适量葱炝锅，提鲜
步骤4、加入香菇片，进行翻炒，直到香菇炒软，
步骤5、加入竹笋圈，进行翻炒，加少量盐和醋，
步骤6、大概1-2分钟即可出锅装盘。鲜香美味的素烧香菇青笋就完成了。
三、如何烧冬笋
你可以把冬笋剥壳后，切片后焯水洗干净后，再拿来炒肉吃，这样处理好的冬笋味道好，吃着不发涩。
四、上海烧冬笋做法
1、4/14锅里倒入冷水五花肉下锅煮开，捞出备用。
2、5/14另取一个锅烧热倒入适量的油。
3、7/14把煸出香味的花椒捞出不要，放入冰糖小火炒至冰糖融化。
4、8/14待冰糖融化放入五花肉煸炒。
5、9/14炒至五花肉上色，放入葱姜，料酒，生抽和老抽炒匀。
6、11/14加入和食材齐平的水，大火烧开转小火炖煮40分钟。
7、13/14待汤汁收到浓稠时加入少许的盐和鸡精炒匀即可出锅。
五、炭烧竹笋怎么做好吃
1、食材：竹笋、瘦肉、蒜末、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖
2、放小米辣、蒜末、老抽炒香倒入竹笋炒2分钟
3、加一勺生抽、蚝油、盐、半勺鸡精、白糖