一、大头葱炒鸡蛋做法
1.鸡蛋打散成蛋液，加少许盐、胡椒粉调味。
2.葱半棵洗净。这道菜葱要多加。
4.锅中油热后，倒入蛋液，加热到还没完全凝固。
5.快速加入大葱，翻炒出葱香味。
二、一斤肉放多少葱好吃
1、一斤肉放多少葱才合适才好吃呢？
2、还是做现吃呢？，如果是炒肉片的话，比如说是大葱包肉，一斤肉里放二两大葱比较合适，如果一斤肉要是炖着吃的话，没必要放太多的葱，有半颗即可，如果要是做馅儿的话，也可以多放一些，二两左右！
三、洋葱炒什么好吃
1、洋葱炒肉丝，炒鸡蛋都好吃。洋葱生吃辛辣，但是炒熟了，却有一股特殊的香味。洋葱切丝，肉也切丝。
2、起锅烧油，油热了先下肉丝，肉丝变色后，放点生抽入味，再放入洋葱丝，断生即可，放点白醋，加少许白糖，炒好盛出，酸甜可口。
3、炒鸡蛋时，先炒鸡蛋，鸡蛋炒好盛出，再放入洋葱，只加盐，不加醋和白糖。
四、大蒜和大葱炒肉哪个好吃
1、大蒜和大葱炒肉那个好吃这要看炒什么肉。大蒜一般人们是用来爆炒羊肉多一些。把羊肉和大蒜切成片、油多一些，配上米辣姜丝急火爆炒，出锅淋上香油味美香嫩特别好吃。
2、大葱一般是炒猪肉多一些。但是也有少数民族用来包饺子吃。羊肉水饺和猪肉大葱水饺都很好吃。至于大蒜和大葱哪个炒肉好吃，炒什么肉好吃很要根据每个人的口味而定没有统一的答案。