一、大黄米面饼做法
1、大黄米面饼是一道美味可口的传统小吃，制作起来既简单又方便。下面我将为您介绍一下它的做法。
2、首先，准备好所需的材料。我们需要大黄米面、水、食用油和适量的盐。
3、接下来，将适量的大黄米面倒入一个大碗中。然后，往碗里倒入适量的温水，搅拌均匀，直到面糊稠而不粘手。
4、接着，将平底锅加热，倒入适量的食用油。等油热了之后，用勺子舀起一些面糊，将其倒入平底锅内。用勺子把面糊整形成圆形，然后轻轻摊开。
5、然后，继续用勺子倒入适量的面糊，并摊成圆形薄饼。注意火候，让饼两面均匀上色，煎至金黄色即可。
6、最后，将煎好的大黄米面饼取出，放在盘子里。可以根据个人口味撒上一些盐调味，也可以搭配其他喜欢的配料，如鸡蛋、肉松、蔬菜等。
7、大黄米面饼做法简单，成品色香味俱佳。它的口感酥脆，外层金黄饼皮尤为香脆可口，内里软糯，入口即化。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
8、此外，大黄米面饼还具有一定的营养价值。大黄米富含蛋白质、纤维素和多种维生素，对人体健康非常有益。而且制作大黄米面饼的过程不需要添加太多油脂，对于追求健康饮食的人来说，也是一个很好的选择。
9、总之，大黄米面饼是一道美味可口、简单易制作的传统小吃。只需几个步骤，您就能在家中享受到自制的美食了。快来试试吧！
二、大黄米面怎么做好吃，大黄米面的吃法
1、油炸黄糕。用料：黄米面500g、水适量、豆沙馅适量。
2、黄米面，先用温水和成碎块状，散粒，大小均匀。
3、上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层，铺洒均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面都蒸熟。
4、趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称“踩糕”，准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟。
5、将蒸好的黄糕分成大小相同的剂子，包入喜欢的馅料收口，揉圆。
6、锅内放入油，七成热时将包好的黄糕放入油锅，因为已经是熟的了，所以炸的这个过程不需要太长时间，只要表面上色均匀即可。
三、黄米面怎么做才松软好吃
黄米面再加上面粉用酵母水发酵才松软好吃。
四、黄米面可以做什么好吃的
黄米面的吃法很多，可以说是非常地道的农家美食，在一些比较大型的农贸市场我们都能看到它的身影。可以直接蒸熟，当做主食配菜吃；也可以混入少许白糖，蒸好后炸的年糕来吃。
然而，最受欢迎的还是黄米面炸糕，先蒸好，包上豆馅，经过油炸，金黄的色泽，外焦里嫩的口感，绝对是好吃到无法用言语形容。
材料：黄米面、糯米粉、酵母、豆沙馅、白糖
做法：1、将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中，后放入酵母、白糖。
2、少量多次的加入清水，并将其和成面团，揉至绵软状态。
3、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。
4、待水开后继续蒸20分钟左右，关火。
5、将蒸好的面糕放入大碗中，用擀面杖捣至非常细腻的状态。
5、手上蘸少许熟的食用油，将年糕分成若个和小圆团。
6、将小圆团揉搓片刻再压扁，放入豆沙馅，捏合，压扁。
7、用牙签在年糕上扎一些小眼，再放入热油锅中，炸至两面金黄即可。
在此，需要注意，黄米面与糯米的比例是3:1，要将面团先蒸熟再进行油炸，可减少油分的吸入，炸出来的年糕也会香而不腻；炸之前在年糕上扎上小眼，可以防止年糕在炸的过程中爆裂。
五、黄米面最简单的十种吃法
1、200克大黄米面，120克开水，花生米100克，熟黑芝麻200克，糖粉100克，猪油50克。
2、200克大黄米面用120克开水烫面，然后揉成一个光滑的面团，密封醒面20分钟；200克熟黑芝麻打成粉备用；100克花生米放入烤箱180度烤5分钟，晾凉后去掉外皮打成粉和黑芝麻放在一起，加入100克糖粉和50克猪油，下手抓揉均匀团成馅，然后搓成15克左右大小的团子，放入冰箱冷冻20分钟。
3、把黄米面下成大小相同的剂子，每个剂子大概15克左右，然后取一个剂子整理成小碗的形状，把冻好的馅料放进去包起来，锅中烧水，水开以后下入锅中，水再次沸腾煮5分钟即可，