一、十个鹅蛋用多少盐能腌好
1、1这个问题需要具体情况具体分析，无法明确回答。
2、2腌制鹅蛋需要用盐和水，比例为盐水比为1:2，即每1克盐需要搭配2克水。
3、3如果假设每个鹅蛋的重量为50克，那么十个鹅蛋总重为500克，按照盐水比例，需要用167克盐和333克水混合搅拌均匀进行腌制。
4、但是鹅蛋大小、个头不同，重量差异也很大，所以还需要具体测量具体腌制。
二、怎么腌鹅蛋快又好吃
1、第一步:选取新鲜没破损的鹅蛋，用温水洗干净，控干水分备用
2、第二步:按照盐跟鹅蛋的比例，一斤鹅蛋一两盐，首先把盐用开水化开
3、第三步:准备干净的黄土，捣碎，把盐水搅拌在一起
4、第四步:把鹅蛋放在黄泥里，涂抹均匀
5、第五步:把裹好的鹅蛋放到坛子里边，用保鲜膜封好，放在干燥的地方，一个半月就可以吃啦
三、鹅蛋的腌制方法第一美食
1、食材：花椒一小把，3粒八角，香叶3片，桂皮2段，3片姜片，鹅蛋，凉白开水，50克高度白酒等
2、第一步：准备适量的鹅蛋放在水中清洗干净，鹅蛋表面的脏东西要清洗干净，鹅蛋表面还有一层薄膜要清洗干净，这样可以减少鹅蛋腌制的时间。
3、第二步：将鹅蛋清洗干净之后放在太阳下晾干表面的水分，在盆中倒入适量的凉白开水，在里面加入一大勺白醋，将晾干水的鹅蛋放在醋水中浸泡1个小时，让鹅蛋的表皮变软，这样可以让鹅蛋腌得更快一些，还可以使鹅蛋的蛋黄个个流油起沙。
4、第三步：接下来准备腌鹅蛋的调料，花椒一小把，3粒八角，香叶3片，桂皮2段，3片姜片，锅中倒入水，将这些调料都放进锅中，加入适量的盐，搅拌均匀将盐化开，开大火将水烧开后熬3-5分钟，熬好之后常温下放凉。
5、第四步：准备一个无水无油的玻璃罐子，将鹅蛋都装进玻璃罐里，倒入晾凉的调料水，最后倒入50克左右的高度白酒，加点白酒能让鹅蛋咸得更快，不起白膜还流油，然后盖上盖子放在避光温暖的地方腌制20天左右就可以吃了。按照这个传统的方法腌出来的鹅蛋蛋清不咸，蛋黄个个流油，吃起来特过瘾
四、腌制鹅蛋做法
1、一、材料鹅蛋10只、高度白酒(30ml)、食用盐(150克)
2、2自然风干，不要有水渍。3准备高度酒和盐。4把鹅蛋放在酒里浸一下。5沾满盐。6放在保鲜袋里封好。7再装到密封袋里密封，并记录好日期，放在不容易碰到的阴凉处，约40天即可。
五、十斤鹅蛋的腌制方法
1、鹅蛋十斤计算，白酒100毫升、草木灰三斤、盐一斤、花椒、八角、桂皮、香叶少许
2、鹅蛋腌制前清水洗净，晾干水分备用。
3、锅中放适量水，放入精盐、花椒、八角、桂皮、香叶开火烧开，小火煮十分钟。
4、将花椒水倒入草木灰中，活成泥状备用
5、将白酒倒入盆中，鹅蛋浸泡一下消毒。
6、将消毒的鹅蛋包入草木灰泥中。
7、将包入草木灰的鹅蛋放到缸中，被阴处贮藏，鹅蛋腌制60天。
8、60天后，取出鹅蛋，洗掉草木灰，然后下锅煮熟，食用时味道美极了，里面的蛋黄滋滋冒油直往外流。