一、带鱼最好吃的做法
材料：带鱼，葱，姜，蒜，辣椒，
调料：盐，料酒，烧烤粉，淀粉（面粉）
1.带鱼宰杀好后洗净切断；切好葱，姜，蒜，辣椒。
2.带鱼加入少许盐，料酒，葱，姜，蒜腌制5分钟；然后把烧烤粉倒入少许。3.碗内加入一大勺淀粉（面粉）和烧烤粉拌匀；把腌制好的带鱼放入粘匀。
4.锅内倒油加热后，把带鱼放入锅内炸；炸好一面后再翻面炸另一面，炸透。
二、带鱼的家常做法带鱼怎么做好吃又简单
1、带鱼去鳍，去鱼腹内脏黑膜，脊骨黑血，去表皮银脂或者不去银脂，剁成小段打上花刀，再将生姜切成细丝，葱白切断拍扁；备用
2、带鱼里放入葱白和姜丝、花椒，调入1勺料酒和1勺生抽，半勺盐，抓匀腌制1小时以上；
3、提前准备酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、小半勺胡椒粉、小半勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀，再将生姜切成细丝，辣椒切斜刀块；
4、起锅烧油、放入腌制好的带鱼平铺在锅里、不要着急翻面
5、煎至定型后翻面，晃动煎锅带鱼也能一起晃动，则代表定型好了，直至煎至带鱼两面金黄；
6、倒入姜丝和辣椒，晃动煎锅炒出香辣味；
7、大火煮沸后转中小火，不用盖上锅盖，炖煮至汤汁明显变少，最后撒上葱花装盘出锅即可；
三、带鱼怎么做好吃又简单
1、原料：带鱼、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、葱、红椒、蚝油、姜、蒜。
2、第2步、加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。
3、第4步、取一个碗：加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。
4、第5步、锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。
5、第6步、锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。
6、第8步、大火收汁、撒上葱花即可。
四、带鱼怎么做好吃全过程
带鱼1条，鸡鸭汤（或肉汤）、精盐、味精、淀粉、花椒、小茴香、大茴香、桂皮各适量。
1.将带鱼去内脏洗净切成段；花椒、小茴香、大茴香、桂皮装入布袋。
2.将鱼段、香料袋同入鸡鸭汤锅内，放精盐、味精煮至鱼熟，取出香料袋，加入淀粉，略煮，晾凉。
3.将晾凉的鱼段连汤水放入冰箱内，待凝冻后取出即成。
五、带鱼怎么做好吃，几种带鱼的简单做法
带鱼味道鲜美、肉嫩体肥、营养丰富，深受人们的喜爱。带鱼的烹饪方式有很多，怎么做最好吃呢？
带鱼,姜,葱,蒜,鸡蛋,盐,糖,生抽,生粉,高汤,糟辣椒,水淀粉,食用油
1、带鱼洗净擦干切成块，在鱼身上划几刀，姜、葱、蒜均切碎；
2、取一空碗，打入鸡蛋，加入生粉、盐调匀；
6、炸至鱼肉熟透、外皮金黄，捞出沥油待用；
7、另取一炒锅，烧热下适量油，放入姜、蒜爆香；
8、将糟辣椒放入炒锅中煸炒出香；
9、往炒锅中倒入高汤，并调入适量的盐、糖、生抽煮滚；
10、往锅中淋入水淀粉，待汤汁变稠后关火；
11、将带鱼块码放在碟中，并撒上葱花；
带鱼500克、鸡蛋1个酱油、老抽、白酒、八角、花椒、姜、葱
1、处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量白酒浸泡(同时放入一小把花椒，浸泡15分钟。)
2、碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用；
3、重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜蒜八角爆香；
4、放入炸好的带鱼块儿，不要翻动。此时放入白糖、老抽、酱油、醋(可以多放些)、盐。倒入开水，水面摸过带鱼即可，盖上锅盖中火炖煮20分钟；
5、20分钟后掀开锅盖，大火收汁，即可出锅！
1、将蒜拍一下，再切成末，同样的将姜，大葱切成末；
2、将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒泡上五分钟；
3、将刚泡好的料酒过滤到葱姜蒜后倒入带鱼段碗中，泡上十五分钟；
4、将泡好的带鱼段拿出来用厨房纸巾吸去表面的水；
5、将带鱼段表面上拍层薄薄的粉；
6、将其他的带鱼段做同样的处理；
7、将锅中放入适量的油，油六七成热时下入准备好的带鱼段；
8、小火慢炸，将带鱼段炸成金黄色后捞出沥油；
9、在料酒中加入适量的盐，糖，醋，生抽，胡椒调成料汁备用；
10、在锅中加点底油，将刚才沥出的姜葱蒜末爆香；
11、下入刚才炸好的带鱼段翻炒一下；
12、加入准备好的调料汁，加上盖煮上两分钟，再开大火收汁。
带鱼,姜蒜,豆豉,红辣椒,生抽,生粉,油盐,料酒
1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉；
4、锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒；
5、煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽，煮开；
6、下入煎好的带鱼，加盖煮上两、三分钟；
7、中间翻动一下，加入盐等调味料；
带鱼、番茄酱、葱、姜、醋、白糖、盐、生抽、胡椒粉，淀粉。
1、带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟；
2、把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉；
3、处理好的带鱼入锅煎至两面金黄；
4、加少许水，生抽煮5分钟左右；
6、热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。
带鱼500克、葱5克、姜5克、酱油3克、盐5克、味精3克
1、带鱼洗净，切段;姜切丝;葱洗净，切丝；
2、带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味；
3、煎锅上火，加油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色即可。
带鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、盐、料酒
1、将带鱼洗净，用少量盐和料酒腌制一会；
4、锅里放适量油，烧至六七成熟放入带鱼慢煎，小心的翻动，煎至带鱼变色后捞出，锅中留油；
5、随后放入葱姜蒜，慢煎出香味；
6、放入煎过的带鱼，放入生抽、老抽，慢慢翻动带鱼，放入一碗水，没过带鱼就行了，烧开后，盖上锅盖用中小火闷10分钟左右，待汁差不多收干就可以了。
2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；
3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)；
4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
1、将带鱼洗净后控干水撒上少许食盐，将带鱼腌制两三个小时；
3、锅内倒油烧至七八成热后放入沾上面粉的带鱼；
带鱼500克、白酒1勺、葱姜适量、生抽1大勺、老抽1/4大勺、番茄酱1大勺、白糖2大勺、熟白芝麻适量
1、带鱼去头、去尾、去除内脏、鱼鳍和鱼鳞，冲洗干净后切成块，加葱段、姜丝、白酒腌制片刻。腌制好的带鱼用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分；
2、锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎炸至金黄酥脆，夹出沥干油分(带鱼一定要炸透才好吃)；
3、锅中炸油全部倒出，把蜜汁需要的生抽、老抽、番茄酱、糖和小半碗水一起倒入锅中煮，煮至汤汁粘稠；
4、把炸好的带鱼放回锅中，均匀的裹上蜜汁，起锅前再撒上熟的白芝麻增香，即可。