一、包好的蛋饺怎么烧好吃
食材主料：面粉500克鸡蛋3个韭菜300克胡萝卜200克
辅料：熟菜籽油适量盐适量胡椒粉3克
1.主料：韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉辅料：植物油、盐、胡椒粉
2.面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
3.胡萝卜洗净切丁，把韭菜洗净沥干水分切末
5.把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起
6.把韭菜、胡萝卜，鸡蛋、胡椒粉拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均匀
7.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
8.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
10.汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可小贴士1、韭菜很爱出水，可以提前用油保住，这样不爱出水，最后在加盐2、胡萝卜一定要切很小的丁，这样好吃，韭菜和鸡蛋都很鲜美，不要加调味品了保持鲜美
二、上海蛋饺三鲜汤的做法
上海蛋饺三鲜汤是一道非常经典的上海菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作上海蛋饺三鲜汤的详细步骤：
1.将虾仁清洗干净，剁成虾蓉，放入碗中备用。
2.香菇提前用温水泡发，切成小丁备用。
4.猪肉馅中加入姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
5.在猪肉馅中加入虾蓉、香菇丁、胡萝卜丁、洋葱丁和青豆，搅拌均匀。
6.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
7.烧一锅热水，用勺子舀一勺鸡蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅子使鸡蛋液均匀铺满锅底，待鸡蛋液凝固后，用铲子将其翻面，煎至两面金黄，取出备用。重复此步骤直至鸡蛋液用完。
8.烧一锅热水，将搅拌好的猪肉馅挤成一个个小丸子放入锅中，煮至丸子熟透捞出备用。
9.另起一锅，加入适量的油，放入葱花炒香，然后加入煮丸子的汤，煮沸后加入适量的盐调味。
10.将煎好的蛋饺放入锅中，煮2-3分钟，让蛋饺充分吸收汤汁的味道。
11.最后加入煮好的肉丸子，用水淀粉勾芡，煮沸后撒上葱花即可出锅。
三、蛋饺烩什么菜最好吃
1、蛋饺烩白菜就特别好吃，而且特别简单。
2、撒在葱花在锅里，用煎蛋饺剩下的油把葱花爆香，放入白菜翻炒均匀。
3、接下来把蛋饺铺在白菜上，加少量水并盖上锅盖，烩至白菜软烂入味就可以了吃了，如果咸味不够就再加点盐。
四、莴苣烧蛋饺
热锅放油，烧至7成热，倒入白菜，翻炒至出水
倒入蛋饺，加适量清水，大火烧开，转中火煮15-20分钟
再倒入莴苣，大火烧5分钟，加盐、鸡精调味，即可出锅
1、蛋饺里面是有肉馅的，所以要煮一定的时间
2、莴苣就煮会黄，所以最后才加进去烧
五、蛋饺同什么一起煮
材料：鸡蛋四个、肉馅一小盆、盐、淀粉、胡萝卜、葱花、菠菜
1、先将锅烧热，倒一点油，然后舀两小勺蛋液，转动锅，让蛋液均匀地摊成蛋皮，把肉馅放在蛋皮一边，然后用铲子把蛋皮掀起，盖住肉馅，就成了一个饺子的形状。一定要小火，否则你会手忙脚乱的。蛋皮稍一成形马上就放肉馅，翻过蛋皮因为蛋液还没全凝固所以边缘就自动粘上了。做好的蛋饺推到锅的一边，继续在锅底做蛋饺；
2、将做好的蛋饺码在盘子里，菠菜洗净，其实这时候蛋饺里的肉馅还没熟呢；
3、锅里倒适量水烧开，把蛋饺放入水中煮熟；
4、最后下菠菜，香喷喷的蛋饺菠菜汤就可以进嘴了。