一、大黄花鱼的家常做法
材料：大黄花鱼一条600克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。
调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水半杯。
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了。
二、大黄花鱼怎么做好吃
1、锅里油烧到6成热左右放入姜片跟蒜片满满煸香。
2、煸出香味之后再放入洋葱转小火煸，洋葱就是要小火煸，才能让它里面的糖分慢慢释放，这样洋葱才会香中带自然的甜味。
3、洋葱变软之后火再开大，放入黄鱼，这时候姜片洋葱什么的刚好铺满锅底，鱼就放在这些配菜上面，这样就不用担心鱼会破皮，一面略煎之后再翻面，再煎，煎鱼的这个过程是急不来的，慢慢等着就好，你可以把火开到中火。
4、等另一名也煎的差不多了，大概5分钟左右吧，然后烹入料酒，淋上生抽，加一点点的白糖，半小碗的水，转小火慢慢烧。
5、水快烧干的时候放一勺蚝油，倒在鱼身上，接着再把汤汁一点点的淋在鱼身上，让汤汁跟蚝油结合在一起，等汤汁变浓稠，收干就可以出锅了。
三、大黄花鱼怎样做最好吃
大黄花鱼是一种非常美味的鱼类，下面是一种简单易做的大黄花鱼做法：
1.将大黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制15分钟。
3.热锅冷油，放入姜丝和葱段爆香。
4.放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄。
5.加入适量的水，加盖焖煮5分钟左右，直到鱼熟透。
6.加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。
这样做出来的大黄花鱼肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。
四、大黄花鱼做法
主要材料：黄花鱼一条约800克，葱姜丝各30克、料酒30毫升、生抽30克、油50毫升等。
1、将鱼洗干净，两面打上花刀，将姜片和料酒涂到鱼身上，加盐腌制半小时。
2、倒油进锅，等油微微冒烟时，放鱼入锅。刚开始时，不要频繁翻动，三分钟后，再翻到另一面煎炸，全部变成黄色之后，就可以盛出来了。
3、将其他配料入锅用油煎炒一下，炒出香味，然后淋到煎好的鱼上面，美味即成。
五、大黄花鱼怎么做好吃又简单家常的
1、先将黄鱼打理干净，在鱼身上划几个口，放入码料食材，30分钟后清水冲洗干净并用厨房用纸吸干水分。
2、将爆香食材放入主锅，3分钟/V档/速度1
3、插入蝴蝶棒，将小黄鱼仰躺在蝴蝶棒的一侧，红烧食材的调料全部放入主锅，8分钟/V档/反转小勺。
4、装盘，将锅里的酱汁淋在黄鱼上，表面撒上葱段，用热油浇淋在葱段上，即可享用