一、带鱼怎么做好吃又简单
舟山带鱼，收货时冰袋还没化冻，重要的是这冷冻带鱼无挂冰，真的不错。
带鱼洗净，剪去边上刺，刮去表皮的白鳞。
加入姜，料酒，花椒，少许盐抓匀。
取一碗倒入生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，白糖1勺，清水适量，调成红烧汁。
热锅凉油，炒香八角和花椒，捞出香料，放入葱碎，姜蒜片炒香。
一道肉质细嫩，味道鲜美的带鱼就做好了
二、带鱼怎么做好吃
1、第一步可在菜场上买好切好的带鱼块回来，清洗干净后，晾干水分后，在鱼两面划上几刀
2、第二步在带鱼表面裹上一层薄干粉
3、第三步起锅热油，油适量，将带鱼一块块摆放好后，小火慢慢煎制，等待颜色变得金黄后翻身将另一面也煎成金黄色
4、第四步煎好的带鱼盛出备用，准备一杯料酒，一杯可乐，一杯生抽，姜几片
5、第五步锅中留少许油，放入姜片爆出香味后再放入已经煎好的带鱼，再倒入准备好的三杯原料，大火烧开后，转小火焖上10分钟
6、第六步加入适量盐调味后，再转大火进行收汁
三、带鱼怎么做比较好吃
.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
四、带鱼怎么做既简单又好吃
1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)一盆凉水。
2、把带鱼先放到热水中，45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。
3、发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净。
五、带鱼怎么做才最好吃
主料：带鱼500克调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克做法1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；
2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；
4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；
5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。