一、炖羊排羊蹄怎么做好吃
羊排和羊蹄是常见的食材，它们可以一起炖煮，制作出美味的菜肴。以下是一种简单的做法：
-所需材料：羊排500克、羊蹄500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、香菜、鸡精、食用油适量。
1.将羊排和羊蹄洗净，放入锅中加入适量的水，加入葱姜蒜和料酒，焯水后捞出备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒煸炒出香味。
3.加入焯好水的羊排和羊蹄，翻炒均匀。
4.加入适量的生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精，翻炒均匀。
5.加入适量的水，没过羊排和羊蹄，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊排和羊蹄软烂入味。
6.最后，根据个人口味加入适量的香菜即可。
以上是一种简单的炖羊排羊蹄的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
二、麦仁羊排怎么炖好吃
1.羊排处理：将羊排切成小块，洗净后沥干水分。
2.焯水：将羊排放入开水中焯水去腥，焯水时可以加入几片生姜和少许料酒。焯好后捞起过冷水洗几遍。
3.准备麦仁：提前将麦仁用清水泡发4-6小时，直至麦仁变软。
4.热锅凉油：锅烧热后，加入适量菜籽油，待油热后放入花椒爆香。
5.加入姜、葱、蒜：翻炒出香味，然后放入焯好水的羊排翻炒，翻炒过程中可以加入少许盐。
6.加入麦仁和胡萝卜：将泡发好的麦仁和切好的胡萝卜块放入锅中，翻炒均匀。
7.加入适量水：放入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。
8.调味：炖煮过程中，可根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味。
9.炖至熟透：炖至羊排和麦仁熟透，汤汁浓稠即可。
10.出锅：炖好后的麦仁羊排倒入盘中，撒上葱花、香菜等，即可享用。
通过以上步骤，您可以制作出美味可口的麦仁羊排。关键在于正确的处理羊排、翻炒调料、控制火候和调味，使麦仁和羊排充分融合，呈现出美味的口感。
三、陕北春姐做炖羊排做法
原料：羊排500g、白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块（20g左右）、花椒40粒左右、盐1茶匙。
1、羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；
2、锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水；
3、水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；
4、砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。
四、怎么样炖酥羊肉的做法
熟羊肉块200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。
1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。
2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金黄色时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。
五、炖羊排怎么做好吃高压锅
1、羊排洗净，剁成小块，冷水浸泡2小时。
2、姜洗净切大片，小葱洗净切段，20粒花椒，一小杯高度白酒。
3、羊排冷水下锅，放2片姜，10粒花椒，倒入半杯白酒焯水。
4、水开后撇去浮沫，继续煮3至5分钟捞出羊排，用温水洗去吸附在羊排上的杂质控水。
5、高压锅中添入温水，下入羊排和葱、姜、花椒，倒入白酒，敞盖大火烧开再次撇去浮沫。
6、盖上盖，放上压力阀，上汽后改中火压20分钟(不用高压锅炖煮40分钟左右）。
7、时间到关火，自然冷却减压开盖，撇去部分浮油(可以不撇)，捡出葱姜和花椒粒。
8、下入胡萝卜，放适量盐调味，炖煮至入味，胡萝卜熟透即可。