一、大眼带鱼和小眼带鱼哪个好吃
带鱼分渤海带鱼最贵最好吃，舟山带鱼次之，还有南海和远洋带鱼不好吃。渤海带鱼和舟山带鱼是小眼带鱼，眼睛白而清澈，体型修长泛白。南海和远洋是大眼带鱼，眼睛黄而混浊，体型而粗壮。口感相差很大，渤渤海和舟山带鱼烧的好会有＂粉粉和沙沙＂的囗感。
二、带鱼是宽的好还是窄的好吃
1、对于宽带鱼来说，由于它的生长速度快，运动量小，使得其本身的肉质会相对粗糙一些，在食用的时候也经常会嚼到硬硬的鱼骨头，另外这种宽带鱼的腥味也会偏重一些。所以若是买到这种带鱼，那么我们最好选择红烧的方式来制作，以调味料来将其本身的腥味遮盖掉。
2、而窄带鱼通常生长在低温海域内，这种带鱼的生长速度比较慢，周期长，使得这种带鱼练就了一身“好肌肉”，那么这种带鱼的肉质普遍要紧致一些，细腻有嚼劲，也不会嚼到所谓的“大骨粒”。这种带鱼无论是清蒸还是香煎都非常美味。
3、以上对比，我们可以得出，在购买带鱼的时候，我们最好选择“窄的”带鱼，也就是宽度在4-7厘米左右的带鱼。不过“宽带鱼”的价格一般要比“窄带鱼”便宜一些，我们也可以根据自己情况来进行选择。
三、中带鱼好还是大带鱼好
一般来说，海水带鱼不会很宽，肉不会很厚，因为常年捕捞，几乎没有大带鱼了，所以，如果带鱼比较大，就很可能不是海水的，而是混水的，就是淡水，或者淡水入海口的地方的鱼，还有，海水带鱼颜色比混水的要青一点，混水的颜色发白，还有混水的带鱼经常会有特别大的骨刺，这也是一个区别。又厚又宽的带鱼，肉质较粗不如窄一些的好吃。
四、带鱼小眼好吃还是大眼好吃
带鱼分渤海带鱼最贵最好吃，舟山带鱼次之，还有南海和远洋带鱼不好吃。渤海带鱼和舟山带鱼是小眼带鱼，眼睛白而清澈，体型修长泛白。南海和远洋是大眼带鱼，眼睛黄而混浊，体型而粗壮。口感相差很大，渤渤海和舟山带鱼烧的好会有＂粉粉和沙沙＂的囗感。
五、带鱼是宽的好还是窄的好为什么
又宽又厚的带鱼肉质较粗不如窄一些好。因为海水带鱼不会很宽，肉不会很厚，因常年捕捞，大带鱼几乎没有了，所以带鱼比较大，很有可能不是海水的，而是混水带鱼，就是淡水入海口地方的鱼，还有海水带鱼颜色比混水的要青一点，混水的颜色较发白。混水的带鱼经常会有特别大的骨刺。