一、猪大肠跟什么菜炒才好吃怎么炒
将猪大肠与青椒一起炒制非常美味：
1.准备工作：将猪大肠洗净，切成段状。青椒洗净去籽，切成块状。姜蒜切末备用。
2.预处理猪大肠：将切好的猪大肠放入开水中煮沸，煮约5分钟。这样可以去除部分异味和杂质。煮熟后，捞出沥水备用。
3.炒制过程：热锅加入适量食用油，放入姜蒜末炒香。
4.加入猪大肠：将猪大肠加入锅中，翻炒均匀。
5.加入青椒：将青椒块加入锅中，继续翻炒。青椒炒至略软熟即可。
6.调味：加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。继续炒匀，使调味料均匀分布。
7.炒熟：继续翻炒，直到猪大肠和青椒熟透，呈现出金黄色和香气。
8.完成：将炒好的猪大肠青椒装盘，即可享用。
这种做法能够保持猪大肠的嫩滑口感，与青椒的清爽口感相互搭配，味道更加鲜美。当然，你也可以根据个人口味和喜好，选择其他蔬菜搭配炒制猪大肠。
二、猪大肠炒什么配菜好吃
和猪大肠绝配的蔬菜是青椒，为了符合大众口味，青椒最好辣味适中，不要太辣也不要微辣，辣口的爆炒猪大肠是最香最下饭的一道美味。市场上常见的尖椒，辣味正好合适，爆炒后的辣椒软嫩爽口，是我最常用的搭配。当然，能吃辣的可以再加些够劲的小米辣或朝天椒。
三、炒大肠加什么配菜好
和猪大肠绝配的蔬菜是青椒，为了符合大众口味，青椒最好辣味适中，不要太辣也不要微辣，辣口的爆炒猪大肠是最香最下饭的一道美味。市场上常见的尖椒，辣味正好合适，爆炒后的辣椒软嫩爽口，是我最常用的搭配。当然，能吃辣的可以再加些够劲的小米辣或朝天椒。
四、猪肠配什么菜炒好吃
食材：猪大肠、生抽、老抽、醋、绍酒、糖、鸡精、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉、花椒油、葱姜蒜、要、花生油、香菜。
步骤：1.将猪大肠洗净，用醋和少许盐例外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱姜蒜煮熟，捞出后切成2厘米的段。
2.放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
3.锅中倒入花生油，油温七成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。
4.锅中留底油，加葱姜蒜末爆香，倒入清汤，加入适量的生抽、老抽、糖、盐、绍酒、醋、鸡精。，再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。
5.待汤汁收粘稠时，加入适量胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。
6.最后淋上花椒油，撒上香菜，即可出锅。
五、大肠炒什么比较好吃
用料：卤肥肠２００克、洋葱１个、香葱１根、姜少量、蒜末２瓣、酱油２勺、盐１茶匙、孜然粒１勺、花椒１０粒、油适量。
1.洋葱切块，卤肥肠切段备用。起锅热油，下葱姜蒜花椒炒香。放入洋葱翻炒均匀。
2.加入卤肥肠翻炒２分钟。倒入酱油翻炒１分钟。加入食盐及孜然粒翻炒均匀即可。