一、大棒汤的做法
1、凉水下锅。加适量料酒，焯水捞出。
2、加入切好的白萝卜块。煮熟加盐。
3、撒上香葱末，出锅即可。美味可口的大骨汤做好啦。
二、大骨棒汤怎么做更有营养
1、大棒骨买的时候就给剁好了，清洗一下血水
2、起锅烧水，冷水放大棒骨，放料酒和姜片去腥
3、水开了撇出浮沫，一直到没有沫沫出来为止，捞出来清水洗一下
4、另起一锅烧水，冷水下锅，放料酒，葱姜八角，盖上锅盖，大火烧开后转最小火慢慢炖
5、肉炖熟了，把葱挑出来，把冬瓜洗净切片，放进锅里盖锅炖熟，差不多五六分钟就熟了
6、炖好了放盐调味，盛出来撒一把葱花，来点香菜，可以吃了
7、撇去浮沫后，盖上锅盖小火炖至少40分钟吧，这时你会发现有可能会浮很多红色的油状物，这个是红骨髓里面的骨髓油，是比较有营养价值的，不喜欢可以撇去，我一般是保留的。
8、放入锅中接着闷，可以加少许盐和味精以及白胡椒粉去腥增香
9、准备蒜苗和香菜，加入盐和一点点耗油
10、熬好后盛到碗中，撒上适量刚刚调好的蒜苗香菜即可
三、大棒骨汤怎么做
2.洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。
3.汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。
4.炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。
5.放入葱姜，大火烧到汤色变浓变白后，转小火慢炖3小时。
四、家常版大棒骨汤做法
1.棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。
3.炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴。
4.放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。
5.放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。
完成以上步骤后，一锅美味营养的大棒骨汤就做好了。
五、大棒骨头怎么熬汤好吃
1、先把大棒骨洗净后（大棒骨里没有血水即可）加入少许的料酒放进锅里，加水煮沸，煮沸后，把汤全部倒掉，再把大骨头捞出来。
2、用煲汤的砂锅（没有砂锅，一般的汤锅也可以），把大棒骨放入锅中，然后在锅中加入适量的清水（没过大棒骨两三公分）。
3、生姜拍碎后放置锅中，再滴几滴黄酒，也可以添加桂圆枸杞（根据自己的口味适量添加即可）；盖好锅盖直接开大火将锅中的冷水烧开煮沸，之后转为小火慢熬。