一、大蚕蛹做法
1、准备食材如下：蚕蛹500克，干辣椒1碗，花椒25克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜末3汤匙
2、接着起锅加油烧热，油温6成热时，放入蚕蛹炸至酥脆，然后捞出备用，
3、锅内留底油，放入花椒，小火炒香，再放入干辣椒炒出辣味，然后放入蚕蛹，撒入1茶匙食盐，撒入1茶匙鸡粉，撒入3汤匙蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘！
二、蛹怎么吃
蛹油炸吃好吃，把蛹洗净，用盐，孜然粉腌制一下，放在油锅中炸之金黄即可食用。
三、东北大蚕蛹怎么做好吃
东北大蚕蛹是一种高蛋白、低脂肪的美食，营养丰富，口感鲜美。下面介绍几种做法：
1.干煸蚕蛹：将蚕蛹洗净后晾干备用，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入蚕蛹煸炒至金黄色，加入适量盐、鸡精、辣椒粉等调味料翻炒均匀即可。
2.清炖蚕蛹汤：将蚕蛹洗净后焯水去腥，锅中加入适量清水，放入焯好水的蚕蛹和姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，加入适量盐、胡椒粉等调味料即可。
3.烤蚕蛹：将蚕蛹洗净后晾干备用，用刷子在蚕蛹表面刷上一层油，撒上适量盐、黑胡椒等调味料，放入预热好的烤箱中以200度左右的温度烤制15-20分钟左右即可。
4.炸蚕蛹：将蚕蛹洗净后焯水去腥，沥干水分后裹上一层面粉或淀粉，放入热油中炸至金黄色捞出沥油即可。可以搭配番茄酱或者辣椒酱食用。
四、炸小蛹怎么做酥脆好吃
【用料】：蚕蛹；油适量；盐适量；
3、水开之后，看到蚕蛹在水里翻滚，证明他是活的，死的就不能吃了；
4、水开煮五分钟，蚕蛹熟了，捞出来控水备用；
5、锅中放油，油热倒入蚕蛹翻炒；
五、蚕蛹怎么做好吃
材料：蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条，辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉。
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东西。
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味。
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。
4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了。