一、花生和芝麻的最佳配比
因用途而异，例如制作芝麻糊时通常以5:1或6:1的比例使用芝麻和花生；而制作花生酱时，一般以4:1或3:1的比例使用花生和芝麻。不同的配比会影响口感、质地和颜色等因素。最佳配比需根据具体用途和个人口味来调整。
二、核桃芝麻粉的配比
2.黑芝麻洗净后放入锅中小火炒，炒至水干至锅中光滑。
3.用手捻一下黑芝麻壳，能够捻碎了说明炒好了。
4.核桃洗净沥干水，放入微波炉中高火10分钟即可。
5.炒好的黑芝麻分次放入料理机中大约打12秒左右倒出。
6.打好的核桃粉。时间比黑芝麻打得时间短一些。大约8秒左右也是分次放入。
7.黑芝麻和核桃，冰糖粉混合一起拌匀即可。
三、做芝麻糖的比例和方法
1、食材：葡萄糖粉60克、白砂糖(细)40克、熟的黑白芝麻50克、凉水(试糖状态用)一碗、整形糖盘工具(可抹少量熟油防粘)一组
2、把糖倒入锅中，干锅或锅里挂了点洗锅的水珠都无妨。中火加热，不用翻动，等糖慢慢融化冒泡。锅边有糖，可以用毛刷蘸水刷下去。准备一碗凉水放旁边。
3、糖会先融化成白色液体。看住了，新手别走开，可以调成小火方便控制糖的状态。
4、糖会从中心开始变成金黄的焦糖，轻轻晃动锅，让温度均匀分布，很快全部的糖都变成金黄的焦糖冒密集泡。
5、用木头蘸焦糖，放到凉水中，提起，糖能从软变硬，就立刻关火，迅速倒入熟芝麻，快速翻拌均匀。试糖状态这一步，熟练操作后就可以省略了，其实熬这种糖和做拔丝地瓜的糖一样。
6、一定要趁热，让糖把芝麻都裹匀。
7、趁热把糖放到整形糖盘中，盖上防粘垫，用擀面杖快速用力擀开擀平。动作要快，随糖温下降糖会变硬就擀不开了。
8、把糖取出，擀平的糖表面很亮，但也有一定的软度，不粘手。
9、趁软切开，糖很快变硬，就不好切了。冷掉的糖，用手一掰就酥脆掉渣，特别好吃。
10、这就是擀的速度有点慢了，力道使的不均匀，所以厚薄有差异。我自己也得多练。
11、大糖和小糖都包到糖袋里，免得受潮落灰。
四、阿胶膏配比的标准
1、阿胶膏的配比标准一般是以阿胶为主要原料，加入一定比例的水、蜂蜜、枸杞、山药等辅料，通过不同的配比来达到不同的功效。
2、在阿胶的配比中，一般推荐1:4的比例，即100克阿胶搭配400克水或其他辅料。但是具体配比根据不同人群和不同功效需求而有所差异，需要根据个体情况定制个性化的配比方案，确保阿胶膏的效果和安全性。
五、黑豆黑米黑芝麻的做法
1、黑芝麻、黑豆、黑米、糯米准备好，三黑的配比可以调整，糯米起到增稠的效果，不宜过少，用量是总材料的1/3左右；如果太少没有稠乎乎的效果，如果太多，会压住三黑的香味和单次营养的摄入
2、将黑芝麻入平底锅，中火炒出香味即可；倒入盘中晾凉后合用；时间约为3分钟
3、黑豆入平底锅中，中火3分钟左右可炒熟，判断黑豆是否成熟有两点，一看外观，有的黑豆出现了裂皮；二听声音，豆子发出啪啪的声音，内部的热气往外胀，将皮撑破；另外晃动锅子，豆子在锅里的声音是清脆的；黑豆不宜炒火大，否则会发苦
4、黑米和糯米同入锅中，中小火炒熟；黑米裂开了，糯米体积变大了，出现微黄就可出锅晾凉后使用
5、将几种材料入破壁机中，是哒，一定要用破壁机，粉碎的效果好
6、启动相应的研磨程序，瞬间成粉末
7、这是研磨了一次的粉末，如果想要特别细腻的口感，可以过筛后将大颗粒的再重新研磨一下；打好后的三黑粉我冲泡了一杯感觉有点稀，所以又增加了一些糯米粉，所以糯米的总量是250克，实际用量比图一材料中的糯米增加了一倍
8、舀适量的三黑粉入杯中；想吃甜的可以加冰糖粉或者细砂糖，想吃咸的可以加一点点盐
9、我用的摩飞便携式电热水壶，出差旅行都可以随身带着，再也不用担心宾馆酒店的热水壶不卫生了，内胆316不锈钢材质无异味，500毫升凉水3分钟煮沸
10、将开水倒入三黑糊中，用小勺轻轻搅动即可成糊糊，放心食用，越吃越漂亮
11、黑芝麻粉放在瓶子里密封保存，吃的时候用干净的勺子舀几勺，用沸腾的水一冲泡即可
12、黑芝麻黑豆都是黑色的，不易观察炒熟后的状态，一是听声音，二是闻香味看外形，切不可炒过火，否则就会口感发苦
13、没有破壁机可用普通料理机，但需要过筛多研磨几次才会粉粒细腻