一、青瓜怎么炒好吃
主料：青瓜500g；辅料：盐适量、米醋1/3勺、生抽适量、蒜适量、食用油适量
青瓜放入容器里放少许盐和几滴米醋略腌。
将青瓜腌制出来的水份滤去，入锅翻炒。
待青瓜炒变色调入适量生抽炒匀即可上碟。
1.腌制黄瓜时放几滴醋是为了让青瓜更爽脆。2.黄瓜不宜炒太咸，腌黄瓜时已放过盐，所以，用生抽淡淡的调味就可以了。
二、青大瓜怎么炒好吃
大青瓜1根、火腿肠3根、红辣椒少许、大蒜3瓣、生抽适量、盐适量、做法与步骤：
步骤1.火腿切片，小火煎香备用。
步骤3.倒入大青瓜，加少许盐和生抽调味。
步骤5.倒入提前煎好的火腿，大火翻炒30秒出锅。
三、刺瓜怎么挑
1、1首先需要选择外观光滑、色泽鲜艳、没有破损的刺瓜。
2、2接着用手轻轻按压刺瓜的表面，如果有弹性则表示比较新鲜，如果感觉松软则可能已经过期。
3、3最后可以闻一闻刺瓜的味道，如果有刺鼻的气味则表示不新鲜，应该避免购买。
4、内容延伸：刺瓜是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，常用于凉拌和炒菜。
5、在购买刺瓜时，除了挑选新鲜的刺瓜外，还应该注意刺瓜的种类和产地，以确保购买到优质的刺瓜。
四、刺瓜最好吃的做法
1、刺瓜有多种做法，每种做法都有特色，可以根据个人喜好来烹饪。
2、湛江雷州腌酸甜黄瓜做法：准备甜菜，去掉皮，切丝，泡浸清水去掉泥土气味，捞起沥干水份，
3、放入干净的玻璃瓶里倒入香醋和适量的盐将甜菜丝放入泡浸，每天拿出一些来吃，咸酸爽口，开胃好吃。
4、酸甜风瓜的做法：先把青瓜削皮，再把盐放进去搅拌，放4-5分钟，把蒜剁碎，还有辣椒切细，
5、最后把辣椒和盐，糖跟白醋放进去搅拌，拌完后，等十多分钟就可以吃，如果有冰箱的就放进冰箱冻十分钟，味道更好。
6、青瓜简单做法：青瓜洗干净用刀直接拍一下，然后切断成这样子就可以了，蒜头，小米辣，
7、香菜切小放入，酱料：4勺酱油；2勺陈醋；半勺香油；半勺辣椒油，调料是根据自己口味调的。
8、香炒青瓜的家常做法：青瓜1根、蒜头2粒、醋少许、料酒少许、盐少许，新鲜的青瓜洗净切薄片，
9、大蒜去皮切碎，烧锅放油稍煸香蒜粒，倒入青瓜片快事翻炒，放小半勺米醋，然后再倒小半勺料酒，然后放少盐，翻炒均匀，即可装盘完成。
10、木屋烧烤凉拌青瓜做法：青瓜2根、青椒1个、大蒜6瓣、盐6克、白糖3克、生抽1勺、陈醋1勺、味精少许、香油少许，青瓜去皮，切去头尾，
11、从中间切开，然后斜刀切成稍厚一点的片，青椒放入盆中，再放入蒜蓉，放入盐、白糖、生抽、陈醋，放入味精和香油，搅拌均匀即可。
12、炒刺瓜家常制作方法：准备食材：刺瓜400克，猪肉馅200克，干辣椒4个，植物油2勺，盐1/4勺。
13、切两半清理里边的瓜瓤。瓜瓤全部都要取出，之后洗干净。
14、开火烧热锅，直到锅冒热烟再倒入油。肉炒到变白了然后铲起来。
五、炒青瓜片超好吃的做法
常见的炒青瓜片好吃的方法如下，首先，锅中加入少量的菜油待油温略热后，放入青瓜片，其次，加入少量的水适当焖煮一下青瓜，最后，转为大火，同时加入盐，咸蛋黄来不断翻炒即可