一、爷俩葱烧海参正宗做法
1、烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
2、原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
二、葱烧海参的家常做法
1.准备好海参，葱段，姜，料酒，盐，姜片，糖等调味料。
2.水，料酒，盐，酱油，白糖调汁，混合均匀。
3.起锅热油，加入葱段，再倒入调好的汁大火烧开，倒入海参，小火烧制，淋入水淀粉，大火收汁即可。
三、如何做葱烧海参才正宗
调料：一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺
5.放入一品鲜，美极鲜，耗油，继续炒一分钟
8.出锅，几种酱料都是带有咸味的，不需放盐
四、王义军葱烧海参的完整做法
1、2/9因海参是从冰箱冷冻室拿出来缓冻的，所以我用开水焯一下
2、3/9海参顺着切开两瓣，葱白切成跟海参一样长的段
3、4/9锅烧热加少许油，将葱段放入翻炒
4、6/9继续用锅底的葱油加蚝油，生抽，白糖和少许水烧开
5、8/9把炸好的葱白放入轻轻翻炒几下，点一点水淀粉勾芡即可。
6、9/9码盘点缀一下，一盘鲜香美味的葱烧海参做好了。
五、葱烧海参的做法
1、准备食材：海参，葱，蚝油，生抽，白糖，食用油。
2、买回来的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。
3、泡好的海参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入海参，煮10-20分钟。煮好的海参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以。
4、将葱白切成和海参长短差不多的段，热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦黄色后，盛出备用。
5、取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。锅中倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入海参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。
6、煮好后，加一点水淀粉，将汤汁熬至浓稠，放入葱段，大火收汁，汤汁收至浓稠后，关火。