一、叉尾鱼煮汤怎么做
1、叉尾鱼处理干净，剁成小段，洗净。
2、洗干净的鱼块用厨房纸将水吸干净，备用。
3、锅烧热，将油淋入锅中，转动一下，让油将锅底润一润，防止粘锅，把鱼块一块块摆入锅中，小火煎至微微变色。
4、将青红椒和姜丝蒜末，先不要翻炒，以免将鱼翻碎。
5、盖上锅盖，将鱼焖熟即可，待锅中汤汁微微收汁就可以出锅了
二、钓叉尾的最佳方法
1、答:用鸡腸、鸭肝、大青虫、小泥鳅、大蚯蚓作饵最容易上钩，夜钓效果最好。
2、叉尾鱼即我们通常叫的梭边鱼，是一种长得像鲶鱼的无鳞鱼，大的梭边鱼可长到十儿二十几斤。梭边鱼喜昼伏夜出，以荤腥饵如鱼、虾、动物腐尸为食。因此，用腥味浓烈的鸡腸、鸭肝，以及蠕动的大青虫、泥诱钓，梭边鱼最容易上钩；且由于吃相凶猛，吃了就跑不脱。
三、叉尾鱼的做法
叉尾鱼1尾，洋葱1/4颗，青椒1/4颗，红甜椒1/4颗，黄甜椒1/4颗，葱段2支，蒜末1小匙，地瓜粉适量，糖醋酱2大匙，水3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙，蛋1颗
1.鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。
2.洋葱去皮切片；青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。
3.起油锅，油热至180℃，放入作法1的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。
4.作法3锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及作法2的煮沸关火。
四、叉尾鱼家常做法
1、叉尾鱼一条，青红椒各两个，姜3片，蒜3瓣
2、油适量，盐适量，酱油一勺，料酒一勺
3、叉尾鱼处理干净，剁成小段，洗净。
4、洗干净的鱼块用厨房纸将水吸干净，备用。
5、锅烧热，将油淋入锅中，转动一下，让油将锅底润一润，防止粘锅，把鱼块一块块摆入锅中，小火煎至微微变色。
6、将青红椒和姜丝蒜末，先不要翻炒，以免将鱼翻碎。
7、盖上锅盖，将鱼焖熟即可，待锅中汤汁微微收汁就可以出锅了。
五、豉汁蒸叉尾鱼的做法，豉汁蒸叉尾鱼怎么做好吃
清蒸叉尾鱼的做法步骤1.叉尾鱼连骨不切断，背后均匀划开2.豆豉，蒜和生姜一齐剁碎，均匀铺在叉尾鱼上3.第二步骤做好了，就加入适量的油盐和鸡粉，下锅蒸，水沸后再蒸15分钟，出锅放葱花装饰完全