一、菠萝肉段怎么做
首先把削好皮的菠萝切片泡盐水，放置一旁待用。肉段用淀粉胡椒粉盐鸡精腌制，起锅热油后下入肉段炸一分钟左右捞出，锅里留点底油把炸好的肉段和菠萝一起倒入翻炒，用番茄酱或者醋糖盐一起调料翻炒三分钟即可出锅食用！
二、菠萝炖肉怎么做
1.牛腩用料酒、酱油、黑胡椒粉腌一下，扔高压锅稍微压软；（因为我的牛腩有筋，炒不软，所以先用压力锅了，如果是软的肉就不需要这一步啦）
2.牛腩出锅后再放点生粉拌一下（其实我也不知道自己为什么要这样做-_,-），汤汁留着；
3.菠萝（或者凤梨？不要纠结了）切块，放淡盐水里泡；
4.姜片、葱段扔油锅里爆一下，再把牛腩放入翻炒；
5.倒入高压锅里的牛肉汤汁，把肉淹没大概一小半的高度，加入番茄酱和糖，大火煮开，扔进菠萝块，小火炖个5-10分钟左右（看心情）；
6.出锅前根据个人口味加点糖调味，汤汁太多的话大火收汁（也可以加点生粉让它收得快点）。
三、菠萝肉怎么做好吃又嫩
1、准备食材。猪肉菠萝，鸡蛋，青椒，小番茄，料酒，食盐，番茄沙司，白醋，糖，生粉。
2、做法。猪肉洗净切块，加入盐生粉，料酒腌制15分钟，加入鸡蛋淀粉搅拌均匀。小番茄青椒洗净切块备用，罐头菠萝切块备用。起锅下油油热，将猪肉炸至金黄，捞出备用。番茄酱，白醋，白糖，倒进锅里，加盐，淋入水淀粉，小火煮开成酸甜汁，倒入菠萝青椒，番茄翻炒均匀后，关火倒入炸好放凉的肉。不断翻炒均匀，当酱汁完全包裹在食材上就可以装盘出锅，充满诱人气息菠萝咕咾肉完成。
四、五花肉和菠萝正宗做法
1、第1步、五花肉切成片，用胡椒粉，生抽，盐拌均匀，腌制半小时备用。
2、第2步、加入一个鸡蛋搅拌均匀备用。
3、第3步、菠萝去皮切块，红椒切片，青椒切片备用。
4、第4步、五花肉加入玉米淀粉拌均匀备用。
5、第5步、油锅倒入玉米油，烧至八成熟，倒入五花肉炸至八成熟捞出备用。
6、第7步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿，炒至浓稠状态面糊捞出待用。
7、第8步、炒锅烧至六成熟倒入玉米油，加入青红椒嫩姜一起煸炒一分钟。
8、第10步、加入五花肉一起混合煸炒几分钟
9、第12步、倒入西红柿糊煸炒片刻出锅。
五、菠萝和什么菜搭配最好
菠萝可以与许多蔬菜进行搭配，以下是一些比较好的组合：
1.鸡肉和青椒：菠萝可以与鸡肉和青椒一起做炒菜，这是一种很受欢迎的搭配，这款菜肴融合了甜、咸和辣的口感，非常美味。
2.鸭肉和洋葱：在中餐中，菠萝通常与鸭肉搭配使用。您可以在烤鸭或烤鸭饼中添加菠萝片。同时，菠萝和洋葱也是一种很好的组合，这样做出来菜肴更加有嚼劲。
3.火腿和土豆：您可以将菠萝片和火腿块一起加入到炒土豆中，这样可以使菜肴甜中带咸，更加美味。
总而言之，菠萝口感清新、肉质鲜美，在搭配时可以根据自己的口味和喜好进行组合。