一、叉烧酱炒饭的做法
1、原料：梅花肉、鸡蛋、油菜心、葱、生抽、老抽、蚝油、柱侯酱、黄豆酱、甜面酱、海鲜酱、料酒、鸡精、白糖、桂皮、八角、香叶、红腐乳、姜、蒜。
2、第1步、梅肉切块，加料酒，，甜面酱，柱候酱，黄豆酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，红腐乳调和均匀，腌制至少2小时；
3、第2步、葱切大段，蒜切一破两半，姜切片；
4、第3步、锅中少量油，下入葱姜蒜，小火煸香；
5、第4步、下入腌制好的梅肉，煎制，表面紧致即可。加热水将将与肉齐平，烧开转中火烧制；
6、第5步、烧到汤汁浓稠，再尝尝咸淡，如果偏淡，可以加少许盐。关火备用；
7、第6步、烧肉的时候，把菜心焯烫，水中放一点点盐，几滴食用油，可以保持菜心的翠绿；
8、第7步、烧肉的同时，煎一个鸡蛋，鸡蛋还未凝固时表面撒几粒盐；
9、第9步、米饭盛好，摆放上鸡蛋和叉烧肉，将叉烧汁浇在肉上即可。
二、熟叉烧怎么炒好吃
要炒出美味的熟叉烧，可以按照以下步骤进行：
1.准备好熟叉烧。熟叉烧可以在超市购买现成的，或者自己制作，将叉烧切成条状备用。
2.准备蔬菜。可以使用洋葱，胡萝卜，青椒等配菜，根据喜好切成均匀大小的块。
3.热锅凉油，炒蔬菜。先下洋葱，煸炒至香甜；接着下胡萝卜和青椒，翻炒均匀。
4.加入叉烧，翻炒均匀。将熟叉烧加入锅中翻炒均匀，让其与蔬菜充分融合，同时可以让叉烧的香味更好地渗透到蔬菜中。
5.加入调料。可以根据个人喜好加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调料进行调味，翻炒均匀即可
三、买来的叉烧肉加什么一起炒才好吃呢
叉烧直接吃就很好了。或者叉烧饭是最香的
1.烧热锅，加入烧酱、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉和适量清水，边搅动边熬，收成有浓度的粘汁儿；
2.、再蒸好的米饭上码上切成片的叉烧肉，再浇上熬好的浓汁儿
四、叉烧肉炒什么好吃
叉烧搭配西兰花和洋葱炒好吃，做法如下：
一、所需材料：半斤叉烧、500克西兰花、500克洋葱、适量盐、适量白糖、适量生粉。
1、烧热锅后倒入少许橄榄油，将叉烧放入；
3、放入少许水，盖上锅盖焖两分钟，放入西兰花后炒10分钟；
五、芹菜炒叉烧的家常做法
用料香芹木耳胡萝卜红椒青椒叉烧肉豆瓣酱盐生抽鸡精食用油芹菜木耳炒叉烧的做法芹菜洗净切段，胡萝卜切片，木耳切小块，青红椒切丝，叉烧肉切丝胡萝卜片放滚水里焯半熟备用热锅下油，放入芹菜和胡萝卜翻炒，炒到芹菜稍软再放入黑木耳青红椒一起炒，接着放一勺豆瓣酱生抽和半勺盐翻炒，豆瓣酱本身味咸，注意不要放太多盐最后放入叉烧肉炒，因为用的是刚烤熟的叉烧肉，所以最后下锅，肉不会太老，而且保有叉烧的美味