一、肠粉为什么好吃
肠粉好吃的原因包括以下三个方面。
1.食材选取：肠粉是以米浆、面粉等基础食材为主，再加入猪肉、虾仁、葱花等多种食材进行搭配，这些食材搭配合理，口感丰富，可以给人带来食欲的刺激。
2.烹制方式：肠粉的烹制方式特别独特，粉质细腻，口感软嫩，Q弹，但也不会粘在一起，煮好后上桌，加入生抽、芝麻油、葱花等调料，口感更好。
3.文化背景：肠粉已经有了一定的历史文化底蕴，属于中国传统的小吃，在南方地区尤其流行，与地域文化紧密联系在一起，让人在品尝肠粉之时，也感受到了一份文化底蕴。
二、粳米和籼米哪个做肠粉好吃
1、粳米和籼米哪个做肠粉肯定是籼米好吃。
2、通常籼米做的饭较松软，而粳米做的饭稍硬，更有嚼劲。
3、籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭。粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得粘性不足。
三、为什么肠粉不能常吃
一般来说，肠粉不能常吃是因为经常吃肠粉容易吃上瘾。作为广东人，经常会吃肠粉，肠粉既营养又便宜又美味，经常吃唯一的缺点就是容易吃上瘾。
四、肠粉冷了好吃吗
1、冷了不好吃，肠粉放置半小时内就最好吃掉了。
2、如果放置半小时以上，一是冷却之后粉皮变硬，失去软糯弹牙的口感，二是所放的酱汁全部被吸收进粉皮里面，会很咸，口味很重，三是因为粉是很容易变质的，放置时间久了，就容易变酸，完全不能吃了。
3、所以肠粉最好买了尽快吃，放久了不仅口感不好，还容易坏，再吃对身体不好。
五、肠粉什么牌子好
1、5，李认真盘盘麻辣烫肠粉（顺德店）
2、9，九索肠粉皇·粥粉面饭（北滘店）