一、叉烧的做法家常简单
材料：猪肉腰肉500克、酱油2大勺、老抽1大勺、白糖2大勺、蜂蜜1大勺、料酒1大勺、五香粉适量、蒜末适量、葱姜适量。
2.用刀背将肉拍松，使得肉质更加鲜嫩；
3.在碗中加入酱油、老抽、白糖、蜂蜜、料酒、五香粉、蒜末，搅拌均匀成为腌料；
4.将肉放入腌料中，将腌料慢慢涂抹在肉上，使得每一块肉都能够均匀的沾上腌料；
5.将肉装入保鲜袋，冰箱腌制过夜，让肉更加入味；
6.将腌制好的肉取出，放入烤盘中，四面翻烤，直至表面呈现出金黄色；
7.最后将肉取出，叉烧家常做法切成适量块状即可。
二、解冻的叉烧怎么做好吃
解冻的叉烧可以通过以下几种方式加热：
1.烤箱：将叉烧放在烤盘或者烤网上，放入预热至180℃的烤箱中，约烤10-15分钟即可。如果想要叉烧表面略微焦脆一些，可以提高温度到200℃左右。
2.锅：在不粘锅中倒入适量油，加热至八成热时，放入叉烧。在中小火下两面均匀地稍微加热一下即可。
3.蒸：将叉烧放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。如果想要叉烧更加鲜嫩可口，则可以在蒸之前先将它涂上一层蜜汁或者酱油。
无论采用哪种方法，都建议先将叉烧取出并放置室温下15-20分钟左右回温，以保证其内部和外部的温度达到均衡。另外，如果希望吃到更加美味的叉烧，也可以自己做一些配菜搭配食用，比如青菜、土豆或者米饭等等。
三、脆皮叉烧正宗做法
1、食材：白沙糖20克，盐5克，味精2克，玫瑰露酒2克，花雕酒2克，生抽2克，芝麻酱2克，五香粉1克，沙姜粉1克，鸡蛋1只，八角粉2克
2、①先将五花肉切成35cmX5cmX2cm的长条
3、②取叉烧汁下适量的玫瑰露酒和味料混合，下枚肉条搅拌揉搓，每隔2小时翻转搅拌一次，以便入味以及腌制均匀
4、③将面包糠打成粉，加入细砂糖待用（4/6分）
5、④用叉烧针穿起腌制入味的花肉条，拍上面包糠
6、⑤放入已预温的烧炉中，用慢火烧制45分钟即可
7、⑥将烧制完的叉烧挂于空调房中，让其冷却，待叉烧表面干爽即可取出挂档
四、家常叉烧肉的做法王刚
1、瘦肉适量，叉烧酱三分之一瓶，白砂糖适量
2、1，将瘦肉洗净切块，拌入叉烧酱，腌2小时，中间要翻2次，以便入味均匀
3、4，腌了2小时后加入一碗清水，煮熟，煮的过程记得要翻2，3次，方便入味均匀
五、叉烧怎么吃最好吃
1、猪肉切丁直接下锅翻炒炒白，然后加入适量料酒继续翻炒
2、加入李锦记叉烧酱、酱油、冰糖翻炒均匀后加入两碗清水，大火收汁即可！
3、装碟即可……可以撒上芝麻装饰一下