一、茶干炒肉家常做法
2.取少许底油，将切成小块儿的茶干放入锅中稍微煎烤至表面略微有点硬即捞出备用。
3.锅中再加油，放入大葱段和姜片爆香后加入焯好水的毛豆快速翻炒均匀，并撒上些许盐和生抽调味。如果喜欢辣味可以在此时也加上辣椒丝一起拌匀。
4.最后放入之前处理好的茶干继续与毛豆一起混合均匀并最后撒上些许蒜末即可。
二、黄豆炒茶干做法
水要少量不要太多，黄豆要炒熟，要反复翻炒，以防止炒焦
三、菠菜炒茶干做法
1.菠菜一斤，茶干四块，胡萝卜一根，葱一段，火腿肠一根。
2.菠菜洗净用开水烫一下捞出切成小段，茶干切成条胡萝卜切成丁，火腿肠切成条。
3.起锅烧油，放入葱花炒出香味，然后放入茶干胡萝卜火腿肠不断翻炒加盐味精关火即可。
四、洋葱炒茶干的做法
1、茶干切成细条儿，焯水，过凉，控干。
2、洋葱去头，去根，剥去外层干皮，洗净，切成细条儿。
3、里脊肉洗净，先片成薄片，继而切成细丝，放入空碗中，倒入酱油、料酒、香醋和白糖，腌制15-20分钟。
4、小米椒洗净，去蒂，切成宽约半指的米椒圈。
5、蒜苗择好，去根，洗净，斜切成1公分长的菱形段。
6、锅放灶上，放油，油热后，入肉丝，中火翻炒至变色，装盘备用。
7、锅中重新放油，油热后，入姜丝和米椒圈，炝出香味，入洋葱，快速翻炒至洋葱变软，入茶干、蒜苗和肉丝，翻炒三五下后，关火。
五、毛豆炒茶干的做法
毛豆炒茶干是一道口感清爽的家常小菜，下面给出具体做法：
2.取少许底油，将切成小块儿的茶干放入锅中稍微煎烤至表面略微有点硬即捞出备用。
3.锅中再加油，放入大葱段和姜片爆香后加入焯好水的毛豆快速翻炒均匀，并撒上些许盐和生抽调味。如果喜欢辣味可以在此时也加上辣椒丝一起拌匀。
4.最后放入之前处理好的茶干继续与毛豆一起混合均匀并最后撒上些许蒜末即可。
温馨提示：因为茶干本身就带有点儿苦涩的口感，建议在做之前先泡开换掉部分苦味更佳。此外根据个人口味喜好还可以添加些芝麻或者花生等其他配料来增强风味。