一、葱油饼怎么煎比较好吃
买来的葱油饼要想煎得松软，需要在锅里面加一点花生油，再用小火慢煎，在煎饼的过程中，两面要经常翻转，最好在翻转时轻轻摔打摔打。
要注意一定不能用急火或者是大火，如果用急火或者是大火，锅温过高，会使葱油饼表皮干硬，形成硬疙瘩了。
1、首先将面粉倒进碗里，然后加入适量开水，用筷子和成面团，等变凉之后揉成光滑的面团，醒5分钟左右。
2、再用擀面杖将面团擀成薄片状，在上面刷上一层食用油，均匀的撒上葱花和适量盐，从一头慢慢卷起来，捏成一个圆球状，再用擀面杖擀平。
二、葱花饼怎么烙
1.备好面粉和大葱，普通的面粉就可以，高筋粉或饺子粉烙出来的饼硬
2.面粉加温水和成软面团，饧一小时左右
4.取一块面团，面案上撒干面粉，擀成均匀的大薄片，上面刷一层植物油，撒上葱花和少许盐
6.分成段，段长饼就大，段短饼就小
7.做饼坯：取一段捏紧两头，顺长拧一拧，然后立起来按扁
8.擀成圆形的饼，别太厚，厚了烙的时间长饼就会变硬
9.电饼铛上下火预热，刷上植物油，放入饼，上面再刷一层植物油，合上盖子开始烙制，中途不断翻面，这样饼分层明显
10.饼明显变厚，有点鼓，两面金黄即可，用两个铲子在饼的两端往中间挤,这饼就做好了，又松又软，烙的时候多放点油，外皮还会很酥脆
三、葱油饼怎么做 ，才好吃
葱油饼是中国北方的传统美食，口感扑鼻，外酥里嫩，香气扑鼻，十分美味。以下是制作葱油饼的方法：
1.将250克面粉倒入碗中，慢慢加入适量的温水，边加边用筷子搅拌，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布放在室温下醒面。
2.把葱洗净切成葱花，放在碗中，加入适量的食盐和生抽，拌匀，腌制五分钟，使葱花入味。
3.取一块醒好后的面团，擀成薄皮，表面均匀涂上食用油，铺上一层葱花，均匀的摊开。然后把擀好的葱油饼对折，对折后再次涂上一层食用油，折叠成饼型。
4.热锅凉油，把葱油饼平铺在锅底，小火煎至金黄色，翻面再煎至金黄色即可。
5.烤好后把葱油饼取出，控干油分后切成块即可食用。
1.在和面的过程中可以多加适量温水，让面团更加柔软易揉，加水时一次不要加太多，分次加入。如果面团太硬就加点水，太稀就加点面粉。
2.擀薄面皮的时候可以将面团分次擀开，逐次叠放。
3.烙饼时，葱油和生抽要均匀涂抹在面皮表面，这样可以让口感味道更加出色。
4.翻面煎烙时一定要小心，一面煎好后，用铲子轻轻翻面，避免葱油饼翻烂。
5.葱油饼卷或碎后可以用开水冲泡，或用热油烫过，油温过高避免油溅出烫伤。
四、葱油饼怎么做才软好吃不硬
葱油饼是一道很受欢迎的小吃，口感酥脆，内馅香气四溢。想要葱油饼软嫩好吃，可以注意以下几点：
1.将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布饧面20分钟左右。
2.将饧好的面团揉成长条状，切成小块，将每个小块揉圆。
3.将每个小面团擀成薄饼，可以用手或擀面杖擀成大约0.3厘米厚的圆形薄饼。
4.将葱花和盐混合均匀，撒在薄饼上。
5.将饼卷成长条状，再卷成螺旋状，压扁。
6.在平底锅内倒入适量的食用油，烧热后将葱油饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
1.揉面时加水少放一些，揉出来的面团会比较软，有利于饼的口感。
2.饧面时保持面团的湿度，可以用湿布盖住面团，防止面团过度干燥。
3.擀面饼时，要尽量使面饼厚度均匀，不要擀得太薄，否则饼会比较硬。
4.在煎饼时，火力要适中，不要过旺，否则饼会煎焦。同时，煎饼时可以用铲子轻轻按压饼的表面，使饼更加酥脆。
五、如何做葱油饼松软又好吃
1.300克普通面粉，用180ml左右的开水烫面，边搅拌边缓慢倒入开水，烫至面粉都是面疙瘩，晾至不烫手后揉成面团。
?2.面团揉光以后，盖上盖子或者保鲜膜，饧面20分钟，饧过的面延展性更好。
?3.准备一把小葱，洗净切成葱花备用。葱花最好用新鲜一点的，因为新鲜的食材，这样做出来的葱油饼才更香。
?4.案板上撒点干面粉防粘，把饧好的面团放案板上揉一揉排气，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子。
?5.再撒一点干面粉，把剂子团成圆形压扁，然后用擀面杖擀成椭圆形。
?6.在椭圆形的剂子上刷一层油，在葱花里放少许盐拌匀。盐的作用一是可以提味，二是可以让葱花变软，不会戳烂饼皮。
?7.把葱花均匀撒到饼皮上，然后从两边卷起来，再对折压扁。
?8.把卷好葱花的饼坯，一边轻轻摔打一边抻长，然后从一头卷起来，尾部藏在饼坯下面。
?9.把包好的饼坯再次擀薄，注意不要把葱花擀出来了。
?10.电饼铛刷油预热，放上饼坯，饼的表面也刷一层油，这样可以锁住水分，让饼更加柔软，盖上盖烙一分钟。
11.时间到翻面再烙2分钟，怕熟不透的可以多翻几次面，烙至两面金黄就可以出锅了。这样外酥里软、劲道多层的葱油饼就做好了。