一、月子菠菜汤正确的做法
材料：菠菜、猪瘦肉各150克，葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量。
1、菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。
2、在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。
3、锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味。
二、菠菜汤做法的各种做法
1、蒜两瓣鸡精一小勺生抽一小勺食用油适量
2、菠菜焯一下水，过凉，把菠菜切段备用
3、菠菜一定要焯水，去除草酸，菠菜不易煮时间太长了，开锅五分钟即可
三、菠菜汤家常做法王刚
1、西红柿小个的一个、鸡蛋小的1个、菠菜1棵、植物油少许、葱花少许、盐适量、香油3滴、清水3小碗、水淀粉3汤匙
2、锅内加入少量水烧开，西红柿烫一下剥去外皮，菠菜焯烫去除草酸
3、西红柿切成小块入小碗里备用，菠菜切小段，鸡蛋入小碗打散
4、锅内入植物油，小火煸香葱花，加入西红柿块、盐，小火炒到西红柿软烂成泥
5、大火烧开转中火，淋入鸡蛋液并快速搅散成絮状，立即倒入水淀粉勾芡
6、看到锅里的汤刚一开立即关火，点入香油即可。
四、菠菜乌子汤的做法
1、步骤2/乌子洗干净，撕成小圈圈，热锅凉油爆姜末，下乌子，炒片刻
2、步骤3/下菠菜，翻炒，放入生抽，耗油少量
3、步骤4/盐少许，因为乌子自带咸味，菠菜炒两下就熟了，关火盛出即可。
五、血肠菠菜汤的做法
1.菠菜洗干净，把根须切除，切成一段一段的。
2.把猪血切成片，等水烧开，焯水捞出，冷水洗净。
3.炒锅上火加热，倒入适量油，油加热后加入生姜片，葱段爆香，加入一点绍兴黄酒，加水烧开。
4.先加菠菜然后猪血，煮沸后加少许盐，鸡精，白胡椒调味。最后撒上葱花出锅。如果喜欢吃香菜的，可以放一些香菜。