一、内酯丝怎么炒好吃
1、内酯豆腐切大块，大约1,5-2cm见方，不然特别容易碎。用开水烫一下，淋出备用。
3、辣酱炒香，倒入开水，白糖，盐，鸡精炖煮1分钟。
4、倒入豆腐，炖3分钟。大蒜汁就是把两瓣大蒜拍碎，再切碎，越碎越好，用凉开水泡着。至少泡5分钟。把大蒜水调入水淀粉中，备用。
5、缓慢倒入水淀粉，用炒板背面轻轻推动，翻炒豆腐大约1-2分钟，让豆腐充分入味。
6、关火，淋上香油，加上灵魂的白胡椒粉，撒入葱花香菜末就可以开吃了
二、太原炒饼丝哪家好吃
在学府街大马中路，有一家山西刀削面的面馆炒饼丝炒的非常好吃
三、炒过的饼丝怎样再加热
2、放在锅里，加上些水，变成焖饼。
3、平摊在锅里，倒入少许油和水，盖上锅盖，用小火烩上5分钟，烩的目的是使饼酥脆有嚼劲。5分钟后翻一面，小火再烩3分钟，烩好后把饼盛起来放在一边备用
四、饼丝能冷冻吗
1、冷藏层：如果将饼丝放冰箱冷藏层中保存，大概可以存放三天。超过三天容易变质，此时不能继续吃；
2、零度保鲜层：将饼丝放在零度保鲜层中保存，可以尽可能保持饼丝的口感，防止水分流失，大概可以保存一周。如果超过一周，此时也不能继续吃；
3、冷冻层：如果将饼丝放在冰箱冷冻层中冷冻保存，此时温度比较低，大概可以存放一个月时间。如果超过一个月或放置了数月，通常不建议再吃，此时口感不佳且味道也可能出现变化。
五、洛阳饼丝的做法饼丝下汤里不筋怎么办
水、面粉、色拉油、椒盐、五香粉。
1、将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；（水量一般为面粉的一半左右，想让面硬点就少加点水，想让面软点就多加点水）
2、将面粉和成光滑面团，最好做到盆光、面光、手光的“三光”政策，盖上盖或保鲜膜饧半个小时以上；（一般做饼最好多饧一会儿，最好饧两个小时以上，做的饼才会软）
3、将饧好的面擀成薄片，均匀的涂抹一层色拉油和盐，也可根据个人口味加一点椒盐或五香粉；
5、将长条盘成一团；（可以盖上保鲜膜放置一会儿）
6、擀成圆饼；（擀饼的时候为了防粘可以在饼上涂一点色拉油）
7、平底锅加热，放入圆饼，小火一面煎至金黄后翻面；
8、这时把另一张擀好的饼放在已经翻面的烙饼上一起烙，烙饼的过程中要盖上盖子，利用锅中的热气使饼熟得更快，这样烙也是为了不太干；
9、待底部的饼煎得金黄时，两张饼一起翻面，使上面的饼一面朝下，这时上面的饼已经两面煎至金黄可以取出了，可以在上面再放一张擀好的饼一起烙，以此类推，同时烙两至五张饼都可以；
10、烙好的饼。这种烙饼的方法就是让几张饼一起受热，节省烙饼的时间，还能让饼烙得更软
1、将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）
2、锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出
6、放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿）