一、鸡胗子怎么做好吃
1：鸡胗是菜市场买切好的，红椒切块备用。2：油下锅8分热到鸡胗炒到7分熟倒入红椒，这时也放入盐和味精调味，翻炒几下红椒熟了就做好了。
二、怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门
1、将浸泡后的鸡胗取出放到案板上，剃掉其中的一些筋膜等杂物，然后从中间切一刀或者不切都是可以的，放好备用。
2、锅内烧清水煮沸，将鸡胗放入锅内焯水，去掉血水和浮沫。
3、将焯水后的鸡胗装到盆中，备用。
4、另起锅加入清水烧开，然后加入鸡胗，放入葱和姜，大火煮开，撇去浮沫。
5、大约煮20分钟后，加入桂皮、盐、花椒、大料、香叶和山楂，特别是山楂一定不能忘记，是能够让鸡胗软烂的关键因素
6、然后炖煮大约40分钟后根据个人口味添加蚝油、酱油等调味料，再炖30分钟即可。
三、鸡珍怎么做好吃易烂
1、把鸡胗放到热水煮一煮，去去浮沫。水里放入大料，姜粉，大葱。
2、鸡胗入锅，放入面酱，腐乳，老抽，大葱，大料，料酒，香叶，姜粉，冰糖，
3、二十分钟后滴几滴麻油。不喜欢的可以忽略。
4、大功告成，味道不错。鸡胗吃着也软烂
四、速冻鸡胗怎么做才好吃
鸡胗的做法主料鸡胗250g尖椒1个辅料姜适量鸡精适量花椒面适量冰糖适量葱头1/4个步骤1.鸡胗清洗干净备用，尖椒洗净去蒂去籽，葱头和蒜台清洗干净2.鸡胗是有两个鼓起的，中间薄薄的连接。鸡胗两边鼓起的部分切两刀，不要切断，然后把中间连接的部分切断3.尖椒切块儿，蒜台切断，葱头切块4.热锅冷油下入冰糖炒糖色5.变至焦糖色时下入鸡胗快速炒匀，加入少许酱油6.鸡胗变色断生后加入配菜7.迅速加入适量盐、鸡精、花椒面8.再次把菜翻炒均匀就可以出锅了9.色泽诱人，口感爽脆的爆炒鸡胗就可以开动了！
五、炖鸡胗怎么做好吃易烂
1、鸡胗500克、大葱适量、姜粉适量、大料3颗、花椒适量、料酒1瓷勺、冰糖20克、老抽1瓷勺、生抽2瓷勺、面酱1瓷勺、麻油几滴、腐乳适量。
2、把鸡胗放到热水煮一煮，去去浮沫。水里放入大料，姜粉，大葱。
3、鸡胗入锅，放入面酱，腐乳，老抽，大葱，大料，料酒，香叶，姜粉，冰糖。