一、韭菜炒卷卷的家常做法
1、猪肉切条加盐姜末两个蛋少许香油搅拌均匀腌半小时。
2、六个蛋打散，锅加热后用一块猪肥油把锅擦一下，把鸡蛋液倒入摊成蛋皮，少量蛋液多摊几张，也可以用薄饼机更方便。
3、把摊好的蛋皮稍微晾一下装塑料袋防止干皮。
4、把土豆去皮洗净擦丝加入葱花十三香味精花椒水。
5、起锅烧油加入花椒，等出来花椒的香味后，把热油浇在土豆馅里。
6、加入卤肉上面的油，加入卤油做出的卷卷特别香。
7、加入3大勺面粉一勺半淀粉，要盛饭用的那种汤勺，搅拌一下加入腌好的肉丝。
9、准备一个硅胶蒸垫放一张蛋皮舀一大勺土豆馅，两边包一下，我摊的蛋皮小了，上面又盖了一张。
10、高压锅加水，水开后把卷卷放在篦子盖上盖子上气后蒸30分钟。
11、蒸熟后，倒在铺有保鲜膜的案板上整理一下。
13、盖一块案板上面放一盆水压一两个小时。
14、晾凉后表面抹香油防止干皮。
15、美味的卷卷就做好了，特别香，保证吃了还想吃。
二、手抓饼卷卷怎么做
1、准备一张手抓饼，用刀从中间切开一分为二，然后再切两刀一分为四。也可以直接切成长条状。
2、取出香肠，改刀切成合适长度的段状。可以用自己喜欢的任意肉肠或者普通的火腿肠，用腊肠也是可以的
3、把香肠放到手抓饼里卷起来，收尾处按紧
4、卷好的香肠放入烤盘，每个香肠卷之间留一定的间隙，烤盘铺上一层油纸
5、打入一颗蛋黄，用刷子搅散，然后将蛋液均匀刷在香肠卷表层
7、最后放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
三、安徽霍邱卷卷的做法
步骤1、先把面粉里分次加入凉水，用筷子朝一个方向搅拌，使干面粉吸收水分稀释成没有颗粒小疙瘩的面糊，放在一边饧制半小时，勺子朝一个方向搅拌均匀，用勺子舀起面糊不泻就饧好了。
平底锅加热，刷猪油后舀适量面糊放在锅底，朝一个方向旋转，使面糊均匀的铺在锅底，形成薄薄的圆饼，煎到面饼表面没有白色的面糊，翻面继续煎，两面微黄，面饼边缘向上翘起就煎好了。
把豆芽、粉条、莲菜、胡萝卜、白萝卜、木耳、海带切丝后用水焯熟，里脊肉切成肉丝加入淀粉，生抽，老抽，耗油腌制后炒熟，豆腐过油炸成油豆腐干，鸡蛋炒成蛋花，韭菜切碎，把这些准备好的材料加上调料拌成熟馅待用。
把摊好的面皮放在案板上，用刀一分为二从中间切开。取一个半圆形面皮，上面放入适量馅料。把半圆边向里卷后用手把两边向上提起向里卷起，馅料被三侧面皮包裹，反卷与面皮的切割面处重叠，形成一个圆柱型面卷子，这就是做好的卷卷。
煎锅内放入猪油，用刷子把油刷匀，把做好的卷卷封口朝下放入锅中开始煎。
煎到一面呈金黄色，刷猪油翻面再煎另一面，刷猪油的目的是让皮颜色好看，口感更脆。
两面煎好后，继续煎两边，直道煎的颜色金黄就可以出锅了。
四、燃面卷卷的做法
燃面卷卷是一道具有地方特色的美味面食。以下是制作燃面卷卷的详细步骤：
1.先将面条用开水烫一下，然后捞出过凉水备用；
2.韭菜洗净，切段；葱、姜切末；
3.锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜末炒香；
4.加入猪肉馅，翻炒至肉馅变色；
5.加入韭菜段，继续翻炒至韭菜熟；
8.将鸡蛋打散，倒入锅中，和肉馅一起翻炒均匀；
9.最后将烫好的面条放在锅里，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。
1.烫面的时间不宜过长，否则会影响面条的口感；
2.炒馅料时要注意火候，避免韭菜炒焦；
3.可以根据个人口味调整生抽、盐等调料的用量。
这样一道美味的燃面卷卷就制作完成了，口感鲜美，香气扑鼻。可以搭配各种配菜食用，味道极佳。
五、房县卷卷做法
油豆皮6张，茼蒿250G，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙
1、先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。
2、再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。
3、最后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。