一、蕨根粉怎么拌最好吃
1.蕨根粉在水中浸泡2个小时泡至变微软。
2.锅中烧开水大火煮蕨根粉5-6分钟左右。
3.这好的蕨根粉立即放入冷水中过凉这样口感更佳。
5.黄瓜洗净切丝红辣椒切成小粒状。
7.蕨根粉放入容器中放入黄瓜丝和醋、涝汁、糖、麻油、辣椒油、盐、味精。
8.将所有调味料拌匀入味即可享用。
二、不辣的蕨根粉怎么做
准备食材：蕨根粉60克、米粉60克、黄瓜50克、小米椒2个、大蒜4瓣、小葱2根。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、醋2克、白糖1克、香油1克
1、蕨根粉和米粉放入温水中泡软；
2、黄瓜切丝，小米椒切圈，大蒜切末，小葱切葱花；
3、锅中水烧开，然后放入蕨根粉、米粉煮5分钟，捞出过凉水，沥干水分，再放入黄瓜丝碗中；
4、取小碗，倒入生抽、醋、香油、盐、白糖，拌匀制成料汁，将料汁淋在蕨根粉、米粉中，拌匀，上面放小米椒、蒜末、；
5、热锅倒油，油热7成热时，淋到蒜末、辣椒面上。
三、酸辣蕨根粉调汁的配比
蕨根粉（折根粉）一把、盐适量、蒜瓣1个、白糖1小勺、小米椒3个、蒸鱼豉油适量、老抽适量、纯净水适量、葱一根
2、冷水泡发，赶时间就热水泡软后，冷水过凉
4、调汁：蒸鱼豉油10克，老抽5克、白糖5克、盐2克、纯净水20克和大蒜瓣小米椒拌匀，试试咸淡，根据自己口味增减。我喜欢爽口的味道所以是不添加香油或者食用油的，喜欢吃醋的可以加适量香醋。这样炮制15分钟
5、蕨根粉滤干水分，撒一点葱花倒入酱料
6、拌匀，爽辣劲道的凉拌蕨根粉就做好了。
四、蕨根粉不放辣椒怎么凉拌好吃
用芝麻酱凉拌，特别好吃。你可以尝试一下
五、蕨根粉煎饼怎么做好吃
蕨根粉200克、鸡蛋2个、面粉100克、盐适量、清水适量、油适量
1.将蕨根粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，让蕨根粉充分吸水，然后加入适量的盐，搅拌均匀备用。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3.将面粉倒入另一个碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，形成面糊。
4.将蕨根粉和鸡蛋液混合均匀，加入适量的面糊，搅拌均匀，形成煎饼糊。
5.平底锅中加入适量的油，烧热后，用勺子舀一勺煎饼糊倒入锅中，摊成圆形薄饼，煎至两面金黄色即可。
6.重复以上步骤，直到煎饼糊用完为止。
1.蕨根粉和面粉的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更筋道的口感，可以适当减少蕨根粉的比例。
2.煎饼糊的厚度可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更薄的煎饼，可以适当减少面糊的用量。
3.在煎饼的过程中，可以适当调整火候，避免煎糊。
4.蕨根粉煎饼可以搭配各种酱料食用，如辣椒酱、甜面酱等。