一、腊肠配什么炒好吃
1、取出二叔腊肠，用温水加面粉洗净。如果腊肠较干，可以提前用温水泡半小时更易清洗。
2、腊肠洗净后加水蒸、煮20分钟即可。如果保存时间较久或者购买后继续风干的，最好水煮。
3、煮好后的腊肠晾凉，斜着切片装盘。注意：一定要晾凉；直接出锅切片易不成形。
二叔腊肠洗净水煮切片后，可与蒜苗、青椒、包菜、荷兰豆等蔬菜煎炒。
二叔腊肠可与鸡蛋、香菇、青菜等做成炒饭、焖饭，味道也是极好的。当然也可做较复杂的腊肠煲仔饭。
虽然腊肠属于实打实的中式传统食材，但与西式料理相结合，也会出现奇妙的化学反应，比如腊肠披萨、南瓜腊肠意面等。
二、炒腊肠最佳配菜
1、辅料：干香菇4朵、朝天椒2个、鱿鱼干30g；
2、调料：食盐、蒜、蚝油、白糖、小葱、植物油；
3、1，干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸；
4、2，将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用；
5、3，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；
6、4，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；
7、5，将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。
三、腊肠炒什么菜好吃
1、1腊肠切片、土豆去皮切薄片，葱蒜干辣椒切好备用。
2、2锅中水开倒入土豆片煮开捞起来沥干水分备用。
3、3锅中油热，倒入葱蒜干辣椒炒香，加入腊肠翻炒一会，加入土豆片。
4、4加入一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽、糖、盐，加入青椒，翻炒一会就可以出锅啦。
四、香肠跟什么菜下去炒好吃
我觉得包菜啊！我家就是用包菜和香肠一起炒的，很棒，我挺喜欢吃的
五、腊肠配什么菜炒起来好吃
1、辅料：干香菇4朵、朝天椒2个、鱿鱼干30g；
2、调料：食盐、蒜、蚝油、白糖、小葱、植物油；
3、1，干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸；
4、2，将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用；
5、3，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；
6、4，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；
7、5，将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。