一、干宽面怎么做才好吃
1、宽面要煮熟但不要过熟，用盐和油调味。
2、这是因为宽面由于面宽，容易煮糊，煮时需要不断搅拌，煮到七八成熟之后，捞起备用，加入一点油和盐调味，如果有喜欢的其他调味料，也可以加入调味，这样煮出来的宽面口感细腻，且味道鲜美。
3、此外，也可以将煮出的宽面浸入冷水中，然后再用油拌匀，这样能够保证宽面不会过软，口感更好。
二、宽挂面焖面的家常做法
1、准备材料：宽面条400克、猪肉(肋条肉)200克、芹菜200克、西红柿1个、蒜苔200克、西兰花200克、柿子椒200克、油2汤匙、盐10克、耗油10毫升、料酒1茶匙、生抽2汤匙、葱姜适量、醋适量
2、步骤1：大煸一会，逼出油，然后过滤掉。避免油腻
3、步骤2：用勺子舀出油，过滤网过滤掉肉锅里的油
4、步骤3：依次放入土豆条，青椒丝，蒜薹，芹菜，西红柿
5、步骤4：放面条之前放开水，开水不要太多，和菜一样高就行了
6、步骤5：焖干即可食用，中途可以搅拌一下避免粘锅
三、热汤宽面条的家常做法
1、面粉用温水和软点多醒醒，盖上保鲜膜醒1小时左右。
4、羊肉切片，葱，姜切碎，锅中放少许食用油，油热煸香葱，姜放入羊肉煸炒段生。
5、放少许酱油，盐开锅等二分钟。
8、看鸡蛋熟了，下宽面片加少许白菜，开锅煮熟即可。
提示：和面要软，就像烙饼面一样软，醒时间越长，抻拉薄面片不易段。下入面条开锅蒸3-5分就行了，时间长没有嚼劲。
四、水煮宽面怎么做
1、主料:宽面条适量。辅料:青菜适量、香麻油适量、葱花适量、盐少许、鸡精少许。
4、下入面条小火慢煮中途注意别让汤汁溢出。
6、待面条青菜全熟时放入鸡精调味即可。
7、出锅倒入大碗淋入香油撒上葱花。
五、拌宽面条的家常做法
1、准备一个干净的碗，把适量面粉倒入进去，然后再往里道入适量温开水，一边倒一边用筷子搅拌，注意不要倒太水以防太稀。如果你把握不了量的话，可以倒少点温开水搅拌然后用手揉匀，如果太干再加入少量水，太稀的话再加点面粉就可以了。
2、把揉好的面条搓长条然后切成大小均匀的面剂子，然后再用擀面杖把面剂子擀成长条，表面刷上适量食用油。盖上保鲜膜发酵半个小时左右。
3、准备一个干净点的碗，碗里倒入适量辣椒粉和食用盐，锅里倒入适量食用油烧热之后把其倒入碗里面，用筷子搅拌均匀，这样香辣的辣椒油制作好了。
4、把腌制好的面剂子用大拇指从两段拉长，注意不要拉断哦，锅里倒入适量水烧开之后把宽面放入进去煮熟，青菜也放进去煮熟。
5、准备干净点的碗把宽面捞出放到碗里青菜也放进去，再把之前制作好的辣椒油倒在宽面表面，根据自己吃辣的程度来决定放多少辣椒。