一、干煸架豆角饭店正宗做法
1、材料：扁豆300克、猪肉片200克、干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生粉、生抽、味精、胡椒粉。
2、猪肉片用生粉、料酒、胡椒粉、生抽腌制一会。3、将摘好的扁豆放水中汆至半熟后取出备用。
4、炒锅上火，放适量底油，烧热后放葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，放肉片迅速炒散。放扁豆翻炒均匀后加盐、味精、加入少许高汤，翻炒几下后出
二、干煸架豆角家常做法
1、第1步、将豆角洗干净，在开水中煮三四分钟。
2、第3步、用小火将豆角煸成虎皮的。
3、第4步、另起锅下油，放入朝天椒、花椒粒、蒜粒爆香。
4、第5步、放入煸好的豆角翻炒均匀。
三、白架豆角怎样做好吃
白架豆角焖面，炒肉，尤其是炖排骨特别好吃，分别把排骨和架豆角洗干净后控干水分，在把锅里放上油和佐料锅热后倒入排骨和豆角翻炒几下加水，好了就可以吃了，特香
四、架豆做法
1.架豆角摘掉首尾，淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净备用。
2.架豆角切段儿，胡萝卜去皮洗净切条。
3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜翻炒。
4.加入架豆角翻炒至豆角变软，颜色变绿。
6.大蒜去皮洗净切碎，出锅前加入盐、生抽、蚝油、大蒜碎调味。
五、豆角搭架子最佳搭法
最佳搭法就是用细竹竿搭成人字架，具体做法是：选择拇指粗细的竹竿，截成2一2.5米长，下面削尖便于插地，在豆角藤蔓长至30公分高时插上竹竿，一窝一根竹竿，上面交叉处横一直竿，按人字形拴紧就行了。